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La famosa Tres Leches en todo su esplendor, prepárela como le explico en este video y le quedará sublime, es otra maravilla de la gastronomía venezolana, una delicia de sabor.
Ingredientes Bizcocho:
3 huevos y 2 yemas ó 4 huevos
1 taza de harina de trigo con leudante o todo uso (140gr)
1/2 taza de azúcar (110gr)
1 cucharada de postre de polvo de hornear.
1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Tamizar la harina con el polvo de hornear (reserve).
Batir los huevos, agregue el azúcar y la vainilla, por último la harina y el polvo de hornear, bata bien y ponga la mezcla en un molde refractario previamente engrasado, (el mismo que puede usar para servir el postre terminado), lleve al horno a 180ºc durante 25 minutos o hasta que al pincharla con un palito este salga seco, retire del horno y deje que se ponga a temperatura ambiente. Caso quiera retirar del molde, desmolde el biscocho y póngalo en el molde donde lo va a servir antes de bañarlo con la crema.
Ingredientes Crema:
1 lata de leche condensada tamaño normal de 395 gr
1 lata de leche evaporada de 380 ml
1 taza de crema de leche= 250ml
Preparación:
mezcle las tres leches y luego pinche el biscocho con un tenedor o un palito bastantes veces y luego vierta la crema sobre el biscocho y deje reposar para que absorva toda la crema.
Por último se preparan una claras a punto de nieve con
2 claras
3 cucharadas de azúcar en polvo o 3 cucharadas de azúcar en normal refinada
1/2 cucharadita de vainilla
se baten y cuando hayan alcanzado el punto de nieve se pone sobre la torta para decorarla, se puede quemar un poco con soplete y se espolvorea con canela en polvo o se riega con caramelo liquido. Una delicia, buen provecho.
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