包括汤头、日式叉烧 (Chashu) 和溏心蛋做法。
日式豚骨拉面也就是猪骨拉面。
说是拉面，但叉烧和溏心蛋是里面的主角，汤头是里面的魂。
说是拉面，但却不是拉面，多是机器压的面。
说是拉面，看完视频，你可能都没有注意到面。
说是拉面，面只能是排在第四位的配角。
没办法，汤头和配料太抢眼，太好吃了。

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原料
猪颈骨、五花肉、鸡蛋，一次做多一些，可以吃两三顿
洋葱半个，青菜、紫菜、碱水面条适量

调料：
汤头：
适量葱姜蒜、半个洋葱，加水。

叉烧：葱姜蒜适量，2tbp Mirin (味醂)、1/2cup酱油、1/2cup清酒、1tsp 白糖、花生油少许，加水。

溏心蛋6个
1tbp姜末、3伴儿蒜、1/4tsp花椒粉，1/2tsp白糖、1/2cup清酒、1/2cup酱油、100ml 水

装碗：
1tsp Mirin、1tsp酱油、1/4tsp香油，汤头，少许盐和葱花。

#叉烧拉面 #日式叉烧Chashu #溏心蛋腌制 #日式拉面 #汤面 #ramen

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