안녕하세요 오늘은 달고나 🧈버터를 준비했어요.
원래는 허니콤 토피로 만드는 허니콤 버터라고 해요.
누르지 않은 달고나랑 비슷해서 조금 더 간단한 달고나로 만들어 봤어요.
팬케이크에 올려서 녹여 먹어도 맛있고 구운 식빵에 발라 먹어도 맛있었어요.
그냥 먹어도 맛있더라고요! 양이 많으면 절반으로 줄여 만들어도 돼요.

▶ 재료 (2시간 내외 소요)
설탕 100g, 물엿 30g, 베이킹 소다 7g, 무염 🧈버터 450g

1) 🧈버터는 실온에 두어 찬기를 빼주고 냄비에 설탕, 물엿을 넣고 가볍게 섞어주세요.
2) 약 불에 올려 최대한 섞지 않고 끓여주는데 설탕이 다 녹고 카라멜 색이 띄기 시작하면 저어도 돼요.
3) 불을 완전 작게 줄이고 베이킹 소다 혹은 식 소다를 넣고 빠르게 섞어주세요.
4) 소다가 완전히 다 섞이면 종이 호일 위에 부어 단단해지게 굳힌 다음 지퍼백에 넣고 잘게 부숴주세요.
5) 실온에 둔 🧈버터를 충분히 풀어주고 잘게 부순 달고나를 넣고 섞어주세요.
6) 실리콘 몰드나 종이 호일을 이용해서 모양을 잡아주고 냉장실이나 냉동실에 넣고 굳혀주세요.
7) 기다란 모양으로 만들었으면 먹기 좋은 크기로 잘라주고 실리콘 몰드에 굳혔으면 몰드에서 분리해요.
+ 완성한 🧈버터는 밀봉 후 냉장 보관하고 일주일 이내로 다 먹습니다.

오늘도 시청해 주셔서 감사합니다. :)




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