풍미깊고 쫀득한 식감이 매력적인 꿀 카스테라를 만들었어요~
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풍미깊고 쫀득한 식감이 매력적인 꿀 카스테라를 만들었어요~
틀에 동그랗게 자른 유산지를 구겨 넣어 구웠더니 자연스러운 모양이 나와 더 먹음직스러워 보이는 것 같아요~
달걀 거품을 충분히 내서 만들어야 잘 부풀고 식감도 좋답니다~
꿀이 들어가서 촉촉하면서도 쫀득한 느낌이 나고 많이 달지 않아서 부담없이 먹기 좋더라구요~
우유와 함께 먹으면 더 촉촉하고 맛있게 먹을 수 있는 것 같아요~
굽고 나서 식으면서 자연스럽게 윗면이 가라앉는데 그게 이 카스테라의 매력인 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 22cm

▶재료

달걀 3개
달걀노른자 2개
설탕 35g
소금 1g
꿀 30g
바닐라익스트랙 3g
레몬즙 5g
박력분 40g
베이킹파우더 1g

▶레시피

1. 달걀, 달걀노른자에 설탕, 소금을 넣고 섞은 뒤 꿀, 바닐라익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞는다.
2. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 올려 저으며 온도를 40도까지 올린 뒤 핸드믹서로 풍성하고 고운 거품이 날 때까지 휘핑한다.
3. 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞은 뒤 유산지를 깔은 팬에 부어 평평히 해 170도 예열한 오븐에서 20분 정도 굽는다.

▶Ingredients

3 Eggs
2 Egg yolks
35g Sugar
1g Salt
30g Honey
3g Vanilla extract
5g Lemon juice
40g Cake flour
1g Baking powder

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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#허니카스테라 #카스테라