watermark logo

60 Views· 30 July 2022

飲めるビーフストロガノフを探究する【料理人の暮らし】

Advertisement


ArnulfoBec
Subscribers

ロシアの家庭料理、ビーフストロガノフの作り方。

本来はサワークリームを使いますが、今回はヨーグルトで作ります。
ヨーグルトの酸味を活かすため白ワイン・ケッパーを使って酸味にバリエーションを持たせ、そこに西京味噌を合わせることで甘味と、ヨーグルトとの発酵食品同士の旨味を活かしたレシピです。

ビーフシチューやハヤシライス、カレーとはまた一味違う、絶品煮込み料理。
フライパンひとつでできて簡単です。
明日からのレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか?
ぜひ作ってみてください!

●材料(約3~4人前)
牛細切れ    300g
玉ねぎ(大)  1個
マッシュルーム 1パック
ニンニク    3かけ
白ワイン    70〜80ml
ヨーグルト   80g
粒マスタード 10g
ケッパー    10g
西京味噌 20g
水       200ml
ナツメグ・小麦粉・塩胡椒・イタリアンパセリ適量

*****
良かったらこちらもフォローお願いします☆
Instagram
https://www.instagram.com/chef_johjir...
tiktok
https://vt.tiktok.com/ZSJJ7P6kK/
Twitter
https://twitter.com/chef_johjiro?s=11


お仕事のご依頼・その他お問い合わせなどは上記SNSもしくは下記メールアドレスへお願いします!
georgelabo@outlook.com


*****
愛用品リンク(Amazonアソシエイト)

●クールで切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ<三星刃物>
 パーラーナイフ
 https://amzn.to/3vbua6J
 三徳
 https://amzn.to/2QErBLF
 スライサー
 https://amzn.to/3hOIs9P
 牛刀
 https://amzn.to/3u8jN2v

●スマートでお洒落なバッラリーニのフライパン<トリノ>
 https://amzn.to/2K77927
 同色なかったので色違いのリンク貼ってます。

●料理が上手くなるスパチュラ<ツヴィリング>
 https://amzn.to/32qgvw2

●手練れ料理人に見えるピンセット<トラスコ>
 https://amzn.to/32x5CZn

●ヘビー級鉄フライパン<デバイヤー>
 https://amzn.to/3klPoZl

●使い手をイケメンにする鍋3点セット<フィスラー >
 https://amzn.to/2LxgwcD

●最強の鋳物ホーロー鍋<ストウブ>
 https://amzn.to/2KbPqXM

●パスタにしか使わない IH対応のアルミパン<北陸アルミニウム>
 https://amzn.to/2XGEdl6

●アホみたいに切れる万能ハサミ
 https://amzn.to/39VwyGF

●そこそこに映える木製まな板<IKEA>
 https://amzn.to/3oopyXs

●万能ミキサー バーミックス
 https://amzn.to/2PvZLR5

●無駄にカッコいいペティナイフ<恵比寿刃 hana>
 https://amzn.to/2KGK9b8

●小型で有能な業務用真空パック器 <Food shield JP290>
 https://amzn.to/3o4Xk35

●超剥きやすいピーラー<OXO>
 https://amzn.to/37MuQWN

*****

動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』

今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
『チャンネル登録』お願い致します!

*****
#ビーフストロガノフ #簡単レシピ #牛肉こま切れ

Show more


Up next

Advertisement


0 Comments