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【紹介】
とてもシンプルなチョコレートケーキの作り方のご紹介です。 土台になるスポンジケーキもチョコレートのクリームに合わせて、ココアパウダーを加えた生地に仕上げています。シロップにはグランマニエを加え少しだけ大人の風味に仕上げてみました。

▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 1台分(内径15cm丸型)
卵　　　　　　　　　　　　2個
グラニュー糖　　　　　　　60g
①薄力粉　　　　　　　　　45g
①ココアパウダー　　　　　15g
溶かしバター（無塩）　　　10g

----- シロップ -----
②水　　　　　　　　　　　50ml
②グラニュー糖　　　　　　20g
ラム酒　　　　　　　　　　10ml

----- クリーム -----
生クリーム　　　　　　　　200g
ミルクチョコレート　　　　100g

【手順】
無塩バターは湯煎で溶かしておきます。
オーブンは180℃で予熱を行います。
1. ボウルに卵、グラニュー糖を入れ泡だて器で生地を上から垂らし文字を描き数秒消えない程度までしっかり立てます。
2. 1の1/3を溶かしバターのボウルへ入れて馴染ませてから、全ての生地とゴムベラで混ぜ合わせます。
3. 2へ①をふるい入れ、さっくりと混ぜたら型に流し込み、20cm程度上から数回トントンと落とし空気を抜き180℃のオーブンで30分焼きます。
4. シロップの材料の②を小鍋に入れ中火にかけグラニュー糖が溶けたら粗熱をとり、ラム酒を入れ混ぜ合わせます。
5. チョコレートを刻み、湯煎で溶かします。
6. 5の湯煎を外し、生クリームを少しずつ加え、泡立て器で混ぜ合わせ、7分立てにします。
7. 粗熱を取った3を半分にスライスし、切り口にハケで4を塗り、6を塗ってスライスした上部の生地を乗せます。
8. 上部にもシロップをハケで塗り、クリームを全体に塗り、お好みのデコレーションをして完成です。

【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。
シロップのラム酒は無くてもお作りいただけます。アルコール分がそのままですので、未成年の方やアルコールが苦手な方がお召し上がりになる際には、グランマニエは省いて作って下さい。


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