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Nous avons fait un sushi géant de 30kg / Sashimi Nigiri géant au saumon
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Aujourd'hui, nous allons cuisiner un plat très savoureux ! Des lasagnes ! Mais nous allons cuisiner une version maxi ! Ce sera fantastique !

Maxi lasagnes
● 80 œufs
● 10kg de farine
● 100g de sel
● 200g d'huile d'olive
● 8kg de viande hachée
● 4kg d'oignons
● 5kg de tomates
● 700ml de vin rouge
● 100g de paprika fumé
● 4kg de champignons
● 100g d'huile végétale
● 4 tasses de crème
● 3kg de beurre pour la sauce
● 2kg de farine pour la sauce
● 3,8L de lait
● 2kg de basilic
● 4kg de fromage
● 3kg de fromage ricotta
● 5kg de farine pour la pâte
● 40 œufs pour la pâte
● 200g d'huile d'olive
● 60g de sel

Tamiser la farine, ajouter le sel, casser les œufs et mélanger. Séparez la pâte en morceaux identiques. Formez des boules. Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes.
Pour la sauce aux champignons, couper les oignons en demi-cercles. Hacher les champignons. Faites chauffer l'huile végétale. Ajoutez-y des oignons et des champignons, faites mijoter en remuant de temps en temps. Mettez les champignons, les oignons et la crème dans un mixeur et mixez pour obtenir une consistance uniforme. Étalez la pâte pour l'adapter au plateau de sorte qu'elle mesure environ 2mm d'épaisseur.
Pour faire cuire la viande, coupez les tomates en croix et trempez-les dans de l'eau bouillante pendant 15 secondes. Ensuite, plongez-les dans de l'eau froide et épluchez. Coupez les tomates en dés. Versez l'huile dans une poêle chauffée, ajoutez les oignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Versez le vin. Laissez-le s'évaporer un peu, puis ajoutez la viande hachée, le paprika, le basilic et le sel. Mijotez la viande pendant 10 minutes. Ajouter les tomates et mijotez pendant 5 minutes de plus.
Pour la sauce béchamel , faire fondre le beurre, ajouter la farine, le sel et remuer tout le temps. Versez le lait, remuez jusqu'à ébullition et retirez du feu.
Couper le fromage en petits morceaux pour plus de commodité et le râper.
Assemblez les lasagnes. Cuire au four pendant 20 minutes à 250 degrés.

Music:
"Bushwick Tarentella Loop" by Kevin MacLeod. License: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...).
Song: http://incompetech.com/music/royalty-....
Artist: http://incompetech.com/

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