젤라틴 없이 용기에 담아 쉽게 먹을 수 있는 티라미수를 만들었어요~
♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥
♡For more detailed recipes, please click on the down below♡

젤라틴 없이 용기에 담아 쉽게 먹을 수 있는 티라미수를 만들었어요~
일반적으로 레이디 핑거 위에 크림을 올려 많이 만드는데 이번에는 조금 색다르게 크림을 먼저 넣고 쿠키를 위에 올려 마무리해 봤어요~
가지런하게 놓인 쿠키 모양이 살아 있어 따로 장식하지 않아도 예쁜 것 같아요~^^
크림이 정말 부드럽고 맛있어서 기분이 행복해지더라구요~~
레이디핑거 쿠키를 커피시럽에 충분히 적셔야 먹을 때 부드럽게 잘 떠진답니다~
레이디핑거 쿠키 위에 코코아파우더를 뿌리고 초콜릿도 뿌려 주었더니 색감도 어울리고 맛도 더 진한 느낌이에요~^^
만들고 바로 먹어도 좋지만 냉장실에서 차갑게 보관했다가 먹으면 더 맛있는 것 같아요~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

-----------------------------------------------------------------

▶틀 사이즈 Mold size : 16cm x 11cm x 6cm (1000ml)

▶재료

따뜻한 물 100g
설탕 15g
인스턴트 커피가루 4g

달걀노른자 25g
설탕 25g
우유 10g
바닐라익스트랙 2g
커피에센스 조금
마스카포네 치즈 200g
60% 정도 휘핑한 생크림 150g

레이디핑거 쿠키
코코아파우더
초콜릿

▶레시피
1. 따뜻한 물, 설탕, 인스턴트 커피가루를 섞어 커피시럽을 만든다.
2. 달걀노른자에 설탕을 넣고 섞고 우유, 바닐라익스트랙, 커피에센스를 넣고 섞는다.
3. 끓는 물 위에 (2)를 올리고 저으며 70도 정도가 될 때까지 중탕하고 식힌다.
4. 마스카포네치즈를 부드럽게 풀고 식은 달걀노른자 혼합물을 넣고 섞은 뒤 60% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
5. 용기에 크림을 조금 넣고 커피 시럽에 충분히 적신 레이디핑거 쿠키를 올린 뒤 코코아파우더와 초콜릿을 뿌린다.
6. 한번 더 반복해 넣고 냉장실에서 3~4시간 정도 넣어둔다.

▶Ingredients

100g Warm water
15g Sugar
4g Instant coffee powder 

25g Egg yolk
25g Sugar
10g Milk
2g Vanilla extract
Coffee essence
200g Mascarpone cheese
150g Whipped cream (whipped up 60%)

Lady Finger Cookies
Cocoa powder
Chocolate

----------------------------------------------------------------

시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

-----------------------------------------------------------------

▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to YouTube and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.

▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만
자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^

-----------------------------------------------------------------

*유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼
*스패츌라 : 무인양품
*손거품기 : 쿠이지프로
*가스버너 : 닥터 하우스(Dr.Hows)
*냄비 : 에바트리오(Eva Trio)