오늘의 메뉴는 조개살을 듬뿍 넣어 만든 클램차우더입니다.
요즘 날씨가 추워서 그런지 따뜻한 스프가 생각이 나서 만들어 봤어요!
계속 춥다고 하는데 감기조심하세요! :)

Today’s menu is clam chowder.
It’s really cold these days, so I craved a hearty bowl of soup.
If you like it, please click 'Like' and Subscribe. http://bit.ly/1DnVQs7

* 재료 Ingredients (For 4 person)
바지락 1봉지, 조개살(또는 바지락) 1봉지, 베이컨 2줄, 양파 1개, 다진마늘 1/2숟가락 또는 마늘 2쪽
타임, 감자 1개, 셀러리 줄기 1개, 당근 1/2개, 생크림 100ml, 밀가루 3숟가락, 우유 200ml, 소금&후추

1 package of clam, 1 package of clam meat(about 1 handful), 400ml clam stock
2~3 slices of bacon, 1 onion, 1/2Tbs chopped garlic or 2 cloves garlic, thyme, 1/2 carrot
2 potatoes, 1 stalk celery, salt&pepper to taste, 100ml heavy cream, 3Tbs all purpose flour, 200ml milk

* 과정 Recipe
1. 바지락은 찬물에 씻은 후, 불투명한 그릇에 소금물과 함께 넣어 어두운곳에서 1시간 정도 해감을 시켜줍니다.
1. Rinse the clam and soak them in salt water for about 1 hour in a opaque bowl in a dark spot.

2. 냄비에 해감시킨 바지락과 물을 넣어 조개가 벌어질때까지 5분정도 끓여줍니다.
2. In a pot, add water and clam and boil for 5min until they open.

3. 조개육수와 조개살을 따로 분리해줍니다.
3. Separate stock and clam meat and set aside.

4. 베이컨, 양파, 감자, 셀러리는 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
4. Cut the bacon, onion, potato and celery into bite sized pieces.

5. 냄비에 베이컨을 넣고 볶은 후 꺼내어 접시에 둡니다.
5. In a pot, add and fry bacon until crisp. Remove the bacon and set aside.

6. 같은 냄비에 양파와 마늘을 넣어 볶아줍니다.
6. In the same pot, add and saute chopped garlic and onion.

7. (5)냄비에 감자, 셀러리, 당근, 밀가루, 조개육수, 타임을 넣고 끓여줍니다.
8. Add and boil potato, celery, carrot, flour, clam stock and thyme in order.

8. 끓기시작하면, 약불로 줄여, 감자가 익을때까지 15분정도 끓여줍니다.
8. Bring to the boil, reduce to low heat and simmer for about 15min until potato is cooked.

9. (8) 냄비에 우유와 생크림, 조개살, 베이컨을 넣고 한소큼 끓여줍니다. 소금으로 간을 해주세요.
9. Add milk, heavy cream, clam meat and (5)bacon in the (8)pot and simmer for 5min. And add salt to taste.

10. 그릇에 담아 베이컨과 파슬리가루를 뿌려 완성합니다.
10. When chowder is thickened, remove from the heat and transfer it into a soup bowl.
And then, sprinkle with baked bacon and parsley. Enjoy with bread. Done!

* Music
이 노래를 무료로 사용하고 동영상으로 수익을 창출할 수 있지만 동영상 설명에 다음을 포함해야 합니다.
Twin Musicom의 Push Me은(는) Creative Commons Attribution 라이선스
(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
아티스트: http://www.twinmusicom.org/

* 꿀키의 맛있는 테이블
YOUTUBE  http://bit.ly/1DnVQs7
TWITTER @honeykkicook
INSTAGRAM @honey_kki
E-MAIL andrabbit@naver.com
BLOG http://honeykki.com

이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.