핑크 버터크림 꽃이 가득 피어있는 플라워 초코 케이크를 만들었어요~
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핑크 버터크림 꽃이 가득 피어있는 플라워 초코 케이크를 만들었어요~
따로 아이싱하지 않고 여러 모양의 깍지로 짜주기만 하면 돼서 만들기도 간단하고 재미있더라구요~^^
저는 흰색 버터크림을 짤주머니에 조금 덜어두고 3가지 핑크톤의 크림을 만들어 사용했는데,
컬러는 원하시는 컬러로 자유롭게 하셔도 멋스럽고 예쁠 것 같아요~
저는 꽃 무스틀을 이용해 시트를 잘라 사용했는데, 하트모양이나 원형틀 등 어떤 모양으로 만들어도 다 예쁠 것 같네요~
맨 위에 올린 장미꽃은 케이크 완성하기 전에 미리 만들어 냉동실에 얼렸다가 올려 주었어요~ 장식도 다양하게 응용해서 만드시면 좋을 것 같아요~
어린이날, 어버이날, 스승의날에 다 잘 어울리는 케이크인 것 같아요~
버터크림 케이크라서 냉장실에 보관하면 크림이 단단해지고 차가워져서 더 맛있게 드실 수 있답니다~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶재료
달걀 155g
설탕 110g
물엿 11g
바닐라익스트랙 3g
박력분 94g
코코아 파우더 11g
녹인 무염 버터 28g
우유 45g

무염 버터 200g
슈가파우더 265g
생크림 25g
바닐라익스트랙 7g

레드 식용색소

▶레시피
1. 뜨거운 물이 담긴 냄비에 달걀, 설탕, 물엿이 담긴 볼을 올리고 저으며 온도를 40도까지 올린 뒤 냄비에서 내리고
바닐라 익스트랙을 넣고 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이날 때까지 휘핑한다.
2. 박력분과 코코아 파우더를 체 쳐 넣고 섞은 뒤 반죽을 녹인 버터와 우유에(50~60도) 조금 넣고 섞는다.
3. 섞은 반죽을 본 반죽에 넣고 섞은 뒤 15cm 오븐 팬에 붓고 기포를 제거하고 180도 예열된 오븐에서 40분 정도 굽는다. 식히고 윗면을 잘라내고 4장으로 자른다.
4. 무염버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 나눠 넣고 휘핑한다.
5. 생크림과 바닐라익스트랙을 넣고 부드러운 크림 상태가 될 때까지 휘핑하고 레드 식용색소를 넣고 휘핑해 3가지 핑크톤의 크림을 짤주머니에 담아 준비한다.
6. 시트를 12cm 꽃모양 무스틀로 찍어내고 시트 위에 크림을 색별로 짜고 반복해 쌓는다.

▶Ingredients
155g Egg
110g Sugar
11g Corn syrup
3g Vanilla extract
94g Cake flour
11g Cocoa powder 
28g Melted unsalted butter 
45g Milk

200g Unsalted butter
265g Powdered sugar
25g Whipping cream
7g Vanilla extract

Red food coloring

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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