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Tiramisú, uno de los dulces más populares y queridos por todos. Hoy preparamos una versión diferente del tiramisú clásico: como base una tarta suave de café, rellena con crema de mascarpone. Te aseguro que es un verdadero placer, fácil de hacer y con un sabor irresistible. Sin huevos crudos en el relleno, se prepara con unos simples pasos y es muy pintoresco, perfecto como una comida, para un cumpleaños o una fiesta.
ingredientes
Para el bizcocho:
Huevos 2
110 gr Azúcar = 1/2 taza = 6 cucharadas
80gr de mantequilla = 4 cucharadas
125 ml de leche = 1/2 taza
150 gr de harina de trigo todo uso o leudante = 1 taza
1 cuharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 ml Café fuerte = 1 taza
Para la crema de queso:
200 ml Crema de leche fresca = 3/4 taza
300gr de Queso Crema o Mascarpone
110gr de Azúcar = 1/2 taza = 6 cucharadas
Polvo de cacao amargo al gusto
preparación
Tamizar la harina mezclada con el polvo de hornear.
Derretir la mantequilla a fuego lento o en Microondas
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera e hinchada.
Añadir la leche, la mantequilla y la vainilla
Agregue la harina con el polvo de hornear tamizados, bata solo un poco más.
Engrasar y enharinar un molde de 22 cm de diámetro y verter la mezcla preparada.
Hornee en un horno caliente, a 180ºc durante veinte minutos, ó, lleve a baño Maria para cocer durante 45 minutos a fuego alto y cuidando que no seque el agua de la olla.
Retire del horno, ó del baño Maria y deje que se enfríe en el molde y luego desmolde
Corte a la mitad horizontalmente para hacer 2 partes de bizcocho.
Batir la crema con la mitad del azúcar hasta hacer chantilly.
Mezclar queso crema o mascarpone y la mitad del azúcar hasta obtener una crema suave y compacta, luego mezcle con la mitad del chantilly y guarde la otra parte en la nevera.
Mojar el primer trozo de bizcocho con café, riegue en la superficie crema de queso, espolvoree por encima de la crema cacao en polvo.
Coloque el otro trozo de bizcocho, moje con café, coloque crema y espolvoree cacao en polvo.
Transfiera el chantilly preparado a una bolsa de pastelería con una boquilla de estrella y cubra y decore su tarta.
Espolvoree cacao en polvo y deje reposar en la nevera durante al menos 1 hora. Está listo. Buen provecho.
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Artista: http://www.twinmusicom.org/