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속이 꽉 차 먹음직스럽게 보이는 샌드위치!

오늘은 베트남식 바게트인 반미로 ‘베트남 샌드위치’를 만들었어요~ 고수 특유의 향과 아삭한 오이, 양념옷 입은 닭고기가 이색적인 경험을 선사한답니다.

When people think about Vietnamese dish, this menu would come up after rice noodle, I assume. Banh mi sandwich has distinctive smell of sauce and rich cilantro flavor. If you’re considering something new for the meal, why don’t you try Banh mi sandwich?


[반미샌드위치 레시피] - 2개 분량 -

- 재료: 닭다리살 300g, 바게트빵 1개, 오이 1개, 당근 1/2개, 무 1/6개, 청양고추 2개, 고수 약간(생략가능), 올리브유 약간

- 식초물재료: 식초 3큰술, 흰설탕 3큰술, 소금 1작은술

- 소스재료: 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1/2큰술, 쓰리라차소스 1/2큰술, 설탕 1작은술, 후추 약간

- 스프레드소스: 마요네즈 2큰술, 쓰리라차소스 1큰술, 올리고당 1작은술


[INGREDIENTS] - 2 servings -

- Basic : 300g Boneless chicken thighs, 1 Baguette, 1 Cucumber, 1/2 Carrot, 1/6 Radish, 2 Hot green chili, Coriander, Olive oil

- Vinegar mixture: 3tbsp Vinegar, 3tbsp Sugar, 1tsp Salt

- Sauce mixture: 2tbsp Soy sauce, 2tbsp Cooking wine, 1/2tbsp Oyster sauce, 1/2tbsp Sriracha hot chili sauce, 1tsp Sugar, Pepper

- Spread Sauce: 2tbsp Mayonnaise, 1tbsp Sriracha hot chili sauce, 1tsp Oligosaccharide



[요리 시작]

1. 당근과 무는 채를 썰고 식초물 재료에 20분 정도 절여주세요. 오이는 동그랗게 편으로 썰고 청양고추는 송송 썰어주세요.
1. Slice carrot and daikon radish and bath in vinegar pickling liquid for 20 mins. Slice cucumber to make circular shape and cut Chungyang hot pepper.

2. 닭다리 살은 우유에 5분 정도 담가 두었다가 건져 낸 후, 물에 헹궈 물기를 닦고 소스 재료에 10분 정도 재워주세요.
2. Bath boneless chicken legs in milk for 5 mins, rinse in cold water, and remove the moist. Marinade chicken in sauce ingredients for 5 mins.

3. 팬에 약간의 올리브유를 두르고, 중약불에서 닭다리 살을 앞뒤로 익혀준 후 먹기 좋게 잘라주세요.
3. Add some olive oil on a skillet, cook chicken over medium low heat, and cut into bitesize pieces.

4. 바게트는 길이로 길게 칼집을 넣은 후, 빵 양면에 스프레드 소스를 발라주세요.
(200도로 예열한 오븐에 2분 정도 바게트를 데워 만드시면 좀 더 바삭하게 드실 수 있어요)
4. Slice baguette lengthwise in half, and spread each half with spread sauce.
(To make baguette crispier, toast baguette in preheated oven (200℃) for 2 mins)

5. 바게트에 오이-구운 닭고기-(당근과 무 절임)-청양고추-(고수) 순으로 얹어주세요.
5.To assemble the sandwich, place cucumber-roasted chicken-pickled carrot and daikon radish-Chungyang hot pepper-cilantro in order, and close the sandwich.

6. 알맞은 그릇에 담아 즐겨주세요.
6. Transfer to dish and enjoy.
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