안녕하세요.
분 베이크입니다.

오늘은 아름다운 과일 젤리 롤케이크를 만들어 봤어요.
부드럽고 푹신한 바닐라 케이크에 우유 크림을 넣고 딸기를 넣어 롤케이크를 만들어 주었어요.
우유맛이 진하게 느껴지는 이 크림은 상큼한 과일 젤리와 아주 잘 어울려요.

아주 기본적인 롤케이크에 과일 젤리를 얇게 만들어서 더욱 특별하고 아름답게 만들어 봤답니다.
롤케이크에 얇은 과일 젤리를 두르는 방법은 영상에 자세하게 나와 있으니 끝까지 시청해 주세요.
저는 저희집 냉장고에 있는 과일을 모두 사용 했는데요.
여러분은 좋아하는 과일들로 채우면 됩니다.
제가 사용한 과일 중에 금귤“에 대한 자세한 설명은 아래에 적어 두었어요.
금귤은 과피까지 통째로 먹는 과일이에요.
오히려 과피에 비타민C가 더 많아요.
그리고 키위와 용과는 젤리를 녹이는 성질이 있으니 영상 정도의 양만 사용해 주세요.
( 여담이지만..
아주 오래전에 커피 젤리로 롤케이크를 만든 적이 있었어요.
그 영상을 보완하여 다시 만들었습니다.
물론 이번엔 과일 버젼입니다.
영상을 초창기 때 만들었기 때문에 부족한 점이 많아요.
하지만 맛은 있습니다.ㅎㅎ )

자, 그럼 아름다운 과일 젤리 롤케이크를 만들어 볼게요.

아름다운 과일 젤리~!
맛있는 딸기 롤케이크~!
어메이징 젤리 케이크~!

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~

#ASMR #fruitjellycake #fruitrollcake
● 테프론 시트 구매 사이트:
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● Cup measure standard
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
헤비 크림 (유지방 38%)
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )


● 딸기 롤케이크
(몰드 사이즈: 25cm*25cm)

노른자 3
설탕 12g (1 Tbsp)
소금 한 꼬집
바닐라 익스트랙 3ml

식물성 오일 30g (2Tbsp)
우유 35g (2Tbsp+1tsp)

박력분 55g (1/3컵 + 1/2Tbsp)

달걀 흰자 3
설탕 55g (1/4컴)

● 우유 크림
생크림 150g (2/3컵)
가당 연유 15g (1Tbsp)
설탕 7g (2tsp)

● 과일 젤리
(몰드 사이즈: 23cm*23cm)

가루 젤라틴 12g (1Tbsp + 1/2 Tbsp)
차가운 물 60g (4Tbsp)

뜨거운 물 155g (2/3컵)
설탕 60g (4Tbsp+2tsp)
레몬즙 7.5ml (1/2Tbsp)

● 그린 키위, 딸기, 오렌지, 금귤, 용과, 애플 망고, 샤인 머스캣,

● 금귤?
운향과의 감귤류로 원산지는 중국 중부지방이며 극동아시아, 호주, 아메리카 대륙에서 재배됩니다. 메추리알만한 크기에 노란색 또는 진한 오렌지색을 띠며 껍질은 연하고 달콤하며 과육은 새콤한 맛이 납니다. 100g당 열량은 65kcal이고 카로틴, 칼륨, 칼슘이 풍부해요. 생으로(껍질째) 먹거나 콩피를 만들며, 잼, 마멀레이드 등 케이크에도 사용됩니다.
열매를 껍질째 섭취하는 것이 보통이며 일반적인 열매가 속이 달고 껍질이 쓴 것에 비해, 금감은 껍질이 달고 속은 쌉싸래하며 시큼한 맛이 있어요.

금귤에는 비타민 C가 다량 함유되어 있어 피부 개선, 피로 해소, 감기 예방 등에 도움이 됩니다. 특히 금귤의 껍질에는 과육보다 많은 비타민C가 함유되어 있으며, 갈락탄과 플라보노이드가 들어있어 기침과 염증 완화에도 도움을 줍니다.


**BGM--
🎵Music provided by 브금대통령
🎵트랙: Maple Waltz -
• [Comfortable and pleasant emotional music] Maple Waltz | Autumn leaves to music...

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https://www.instagram.com/boone_bake