👉這集臨時追加了一個章節
講到底還是要講油啊～
其實我真的不太喜歡講油
因為背後太多複雜因素
所以這次引述了阿淇之前的節目
有多複雜自己看

我直接告訴你用橄欖油就好
什麼不能加熱什麼鬼的

醒醒～穩定才是重點！

不信你們改用橄欖油一個月
看看廚房有什麼改變

但是也不要弄得到處都妖魔鬼怪
按照自己生活步調就好
想改變就變
世界繼續在運轉～
至少我做出改變了


本集重點還是放在清潔
上集教各位正確使用觀念
所以下集洗鍋子就容易多

洗完不鏽鋼鍋接著銅鍋也變亮
要亮晶晶還是戰損自己選吧
反正外觀不影響使用
我個人愛戰損

還有很多人家裡不能明火的
我也借了一台電磁爐示範
一樣可以用喔
鍋壁薄的鍋子不是一無是處喔
要放對地方

最後不免俗炒個飯
不鏽鋼鍋一樣可以炒飯
但是...就是重了點
示意一下就好
重點是要告訴各位
每種鍋都有它的調性
觀念正確都好用


👉上集在此
https://youtu.be/YeijZCU-Zy8

👉不鏽鋼鍋煎魚
https://www.youtube.com/watch?v=SL8JxL76KfU

👉更極端的不鏽鋼鍋清潔
https://youtu.be/c6rdd3BC4q4

👉快到 阿淇的頻道看更多專業知識

⭕什麼油最健康安全？為什麼?簡單易懂科學解釋！用錯真的致癌生百病！？
https://youtu.be/rE4oIAZba6Y

⭕23種油科學分析！標榜健康的反而致癌？適合熱炒油炸的油有哪些？
https://youtu.be/1gAfVrEkGyU

⭕不鏽鋼鍋或保溫杯會重金屬中毒？高溫生成的彩虹膜是什麼？號碼代表什麼呢? [AD]
https://youtu.be/HK83aDPZGlw


＃不鏽鋼鍋大彙整下集
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00:00 上集摘要
00:34 片頭
01:05 不鏽鋼鍋清潔
01:10 摩擦力
02:02 亮白還原
02:27 一般清潔流程
03:45 銅鍋還原 檸檬汁
06:10 銅鍋還原 檸檬酸
07:46 薄鍋壁
VS
電磁爐 明火爐
12:29 用油選擇
14:30 蘿蔔乾炒飯