En esta ocasión les enseñaremos a preparar una torta tres leches de chocolate con un bizcocho esponjoso y cremoso, es super sencillo, ideal para un cumpleaños o para una reunión en familia y con el sabor a chocolate que derrite a todos.
INGREDIENTES DEL BIZCOCHO:
.- 5 huevos
.- 1, ½ tazas de harina de trigo todo uso = 210gr = 10,5 cucharadas
.- ½ taza + 1 cucharada de azúcar = 130gr = 7 cucharadas llenas
.- 1 cucharada de polvo de hornear.
.- 3 cucharadas de chocolate, Cocoa o Cacao en Polvo = 40gr
.- 1 cucharada de esencia de Vainilla
.- 1 pizca de sal
.- 1 molde cuadrado de 22 x 22 cm engrasado
con mantequilla, margarina o aceite.
Preparación del bizcocho:
Tamizar la harina con el polvo de hornear, el chocolate o cacao y la pizca de sal (reserve).
Batir los huevos, agregue el azúcar, la vainilla y por último la harina con el polvo de hornear y chocolate, bata bien y ponga la mezcla en un molde refractario previamente engrasado, (el mismo que puede usar para servir el postre terminado), lleve al horno a 180ºc durante 20 o minutos o hasta que al pincharla con un palito este salga seco, retire del horno y deje que se ponga a temperatura ambiente. Caso quiera retirar del molde, desmolde el bizcocho y póngalo en el molde donde lo va a servir antes de bañarlo con la crema.
INGREDIENTES DE LA CREMA 3 LECHES:
.- 1 lata de leche condensada tamaño normal de 395gr
.- 1 lata de leche evaporada = 400gr
(puede usar leche entera completa)
.- 1 lata de crema de leche = 400ml
(medimos con la misma lata de la leche condensada)
.- 3 cucharadas de chocolate, Cocoa o Cacao en Polvo = 40gr
Preparación de la crema de chocolate:
En una cacerola mezclar muy bien las 3 leches, leche evaporada, leche condensada y crema de leche, con el chocolate.
Llevar a la cocina a fuego medio hasta romper hervor, Retirar del fuego y reservar.
Para el armado:
Hacer agujeros al bizcocho con la ayuda de un palillo o un tenedor.
Cubrir con la crema de chocolate caliente esto ayudará a que el bizcocho absorba toda la cantidad de crema posible y queda más húmedo y de sabor intenso a chocolate, dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar al menos 8 horas.
INGREDIENTES DEL CHANTILLY DE CHOCOLATE:
.- Crema de Leche – 200ml
.- Azúcar Impalpable - 2 cucharadas
.- Cocoa o Cacao en Polvo - 2 cucharadas
.- OPCIONAL: chocolate rallado o pepitas de chocolate
.- OPCIONAL: cerezas en almíbar
Preparación del chantilly de chocolate
En un recipiente grande, agregar 200 ml. de crema de leche para chantilly (fria) batir hasta que comience a montar y agregar 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de chocolate, cocoa o cacao en polvo, dejar batir hasta que tenga la textura de chantilly es solo un momento más y ya, remover a mano, depositar en una manga pastelera o utilizarla como quieras.
Decorar la torta 3 leches con la crema chantilly de chocolate. Opcional agregue chocolate rallado o pepitas de chocolate y cerezas en almíbar. Buen Provecho. #temperosesabores #tortatresleches #chocolate #postres