안녕하세요.
분 베이크입니다.

이제 크리스마스가 한 달 정도밖에 남지 않았어요.
크리스마스를 떠올리면 언제나 마음이 설레는 것 같아요.
사랑하는 사람들과 함께 행복한 시간을 보낼 수 있어서겠죠?

크리스마스와 너무 잘 어울리는 이번 케이크는..
오븐도 필요 없고, 밀가루 없이 만들어 봤어요.
하지만 맛은 너무 훌륭했어요.
케이크 디자인은 보시다시피 너무 예쁘죠?
오븐이 없는 분들도 크리스마스 케이크를 만들 수 있다고요.
팬 하나만 있으면 됩니다.

자, 그럼
맛있는 초콜릿 케이크~!
크리스마스 케이크 ~!

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!

시작해볼까요.

#christmascake #chocolatecake #glutenfreecake

● Cup measure standard
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
헤비 크림 (유지방 38%)
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )

♥ 케이크 완성 사이즈
[사이즈 : 18cm*5cm]

♥ 밀가루 없는 초콜릿 크레이프
[후라이팬 사이즈 : 18cm]

달걀 5
바닐라 익스트랙 5ml (1tsp)
우유 312g (1컵 +1/3컵)

아몬드 파우더 75g (100% 아몬드를 갈아서 만든 것)- 고운 입자 (1/3컵 + 2Tbsp)
코코아 파우더 25g ( 무가당) (1/4컵 + 1tsp)
옥수수 전분 50g (1/2컵 )
설탕 85g ( 1/3 컵+1Tbsp+1tsp)
소금 1g

무염 버터 65g ( 4 Tbsp +1tsp)


♥ 스페셜 초콜릿 크림

무염 버터 210g (1컵)
슈가 파우더 100g (3/4컵)
소금 1g

코코아 파우더 15g ( 2Tbsp +1tsp)
다크 초콜릿 120g (3/컵)
깔루아 10ml ( 커피 리큐르) (2tsp)

생크림 40g ( 2Tbsp + 2tsp)

♥ 구운 아몬드 50g ( 다진 것)
휘핑 크림 50g ( 3Tbsp +1tsp)

♥ 반짝이는 미러 글레이즈
https://youtu.be/S8txr8_uApY
https://youtu.be/AOPsvvlJu_0
(만드는 방법 참고용 영상, 레시피는 아래를 참고해 주세요.)

물 50g ( 3 Tbsp + 1 tsp )
설탕 100g ( 1/2컵 )
물엿 100g ( 1/2컵 + 2 tsp )
가당 연유 65g ( 4 Tbsp + 1 tsp )

가루 젤라틴 8g ( 1 Tbsp )
+ 물 40g )

다크 초콜릿 100g ( 1/2 컵 + 2 Tbsp )


♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY

* 영상 속에 자세한 내용이 있어요.

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시청해주셔서 감사합니다.

**BGM--
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : The First Noel (Covered by 루이드) - https://youtu.be/6zi-fYr_FJg
🎵Track : Lonely Christmas - https://youtu.be/dBNAguf6wE4


● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake