오늘의 메뉴는 호두파이입니다. 만드는 방법이 간단하고 맛도 좋아서 연말 선물로 참 좋을 것 같아요!
사실 영상 찍을 때는 호두를 200g 넣었는데, 너무 과한거 같아서 재료에는 조금 줄여서 적었어요. 하하하...
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Today’ menu is walnut pie! Walnut pie is simple and delicious, which makes it a perfect holiday gift!
Actually I used 200g walnut in this video, but it seemed a bit too much, so I wrote less in the recipe. haha..
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* Ingredients (Mold size: 22cm)
파이 반죽: 박력분 180g, 버터 120g, 계란 1개, 설탕 20g, 소금 4g
필링: 물엿 80g, 갈색설탕 80g, 계피가루 2g, 계란 3개, 물 20g, 버터 20g, 바닐라익스트랙, 전처리한 호두 150g

호두 뿐만 아니라 피칸을 사용해도 좋아요!

Pie crust: 180g cake flour or all purpose flour, 120g unsalted butter, 1 egg, 20g sugar, 4g salt
filling: 80g stach syrup, 80g brown sugar, 2g cinnamon powder, 3 eggs, 20g water, 20g butter, vanilla extract, 150g walnut

You can use pecans or other nuts instead of walnuts.

* Recipe
호두 전처리 방법 | Preparing walnuts
1. 호두를 끓는 물에 넣고, 5~10분 정도 팔팔 끓여줍니다.
1. Add walnuts into boiling water and boil for 5~10min.

2. 데친 호두는 찬물로 헹군 후, 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
2. Rinse the walnut with cold water and strain.

3. 오븐 팬에 호두를 담고, 180도에서 10분정도 구워줍니다.
3. Put the walnuts in oven pan and bake at 180C for 10min.


파이지 만들기 | Pie crust
1. 푸드프로세서에 모든 재료를 넣고 돌려줍니다.
1. Blend flour, butter, sugar, salt and egg in a food processor.

푸드프로세서 없이 손으로 한다면, 가루재료에 깍뚝썰기한 버터를 넣고 버터의 덩어리가 없어질 때까지 손으로 비비거나, 버터에 모든 재료를 섞어 만들어도 됩니다.
If mixing by hand without food processor, rub flour and diced butter together until crumbs or mix melted butter with the rest of the ingredients.

2. 완성된 파이지를 비닐로 싼 후, 냉장실에 30분동안 넣어둡니다.
2. Put in a plastic bag and leave it in the fridge for 30min


필링 만들기 | Filling
1. 볼에 버터, 설탕, 물엿, 물을 넣고 중탕으로 설탕과 버터가 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.
1. Mix butter, sugar, starch syrup and water until sugar and butter are melted in a double boiler.

2. 녹인 (1)이 식으면, 계란, 계피가루, 바닐라익스트랙을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. Add eggs, cinnamon powder, vanilla extract to (1) and mix well.


호두파이 만들기 | Assembly
1. 파이 반죽을 밀대로 밀어줍니다.
1. Roll the pie crust.

2. 파이 팬에 반죽을 넣고 모양을 잡아준 후, 포크로 바닥을 눌러 구멍을 내줍니다.
2. Transfer the dough to pie mold and Poke the bottom of curst using fork.

3. 파이 팬에 호두와 필링을 담고, 예열한 오븐 180도에서 30~40분간 구워줍니다.
3. Place the walnuts and filling, bake in preheated oven at 180C for 30~40min.

사용하는 오븐에 따라 굽는 온도와 시간은 달라질 수 있습니다.
Temperature and baking time may vary due to type of the oven.

* Music - Winter Dreaming Waltz
배경음악의 제목을 알려달라고 하시는 분들이 많아서 영상에 항상 적고 있지만,
멜론이나 일반 사이트에서 사용하는 음원이 아닌 따로 저작권료를 지불하고 사용할 수 있는 음원이라 찾기 어려우실거예요.

* 꿀키의 맛있는 테이블
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