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維也納咖啡（Viennese coffee）乃奧地利最著名的咖啡，由馬車夫發明，又被稱為「單頭馬車」。傳統的維也納咖啡，不論是冰或熱的，面層都會鋪滿一層厚厚的忌廉，最後加上可可粉，喝起來有點像提拉米蘇，入口順滑香濃。

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RECIPE

▼材料 Ingredients

Cream Cheese 忌廉芝士 20g
Milk 鮮奶 15ml
Sugar 砂糖 5g
Whipping Cream 淡忌廉 40g

Ground Coffee 咖啡粉 ～15g
Cocoa powder 可可粉

▼步驟 Instructions

1. 加入忌廉芝士、鮮奶、糖，攪拌均勻至順滑
2. 之後加入淡忌廉，用電動攪拌棒打至變稠
3. 在杯中加入冰，加入鮮奶後約8成，倒入忌廉芝士混合物
4. 之後倒入濃縮咖啡，一匙的忌廉芝士混合物，再篩上可可粉

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章節標籤：

00:00 開頭
00:11 忌廉芝士混合物
01:15 倒入杯中
01:58 沖咖啡
02:39 倒入咖啡
03:23 完成品

#維也納咖啡 #Viennesecoffee #coffee