*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.


❌ 인스타, 유튜브 등에서 저의 레시피를 카피하는 분들이 너무 많네요.
자제해주시기 바랍니다.


일반적인 방법보다는 훨씬 쉽게 페스츄리 만들어봤어요.
두껍게 만들었더니 보통의 페스츄리보다 3배는 더 바삭해서
소리부터 맛까지 장난아니네요 ^^
초보도 따라할 수 있도록 자세하게 설명했으니 꼭 만들어보세요.
만든 생지는 페스츄리 뿐만 아니라,
사과파이, 에그타르트 등 다양하게 활용할 수 있어요.


*** 계량은 저울(g), 밥스푼(Tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다 (계량스푼 아님)

[6.5cm x 9cm = 6개]
✤ 반죽
- 강력분 250g
- 실온 무염버터 50g
- 소금 3g(1티스푼)
- 설탕 10g(1스푼)
- 찬물 120ml
- 실온 무염버터 120g(바르는용)

✤ 필링
- 딸기잼
- 초콜릿잼

✤ 기타
- 계란물(계란2스푼+우유 2스푼)

✤ TIP
- 겨울이라 실내온도가 낮아서, 냉장 휴지 없이 바로 끝까지 롤링해줬어요.
- 실내 온도가 높아서, 반죽이 물렁해진다면 냉장고에 30분 휴지후 롤링하세요.
- 반죽이 물렁하면 겹이 생기지 않고, 스콘처럼 덩어리지게 구워져요.
- 파이 사이즈 및 모양은 원하는대로 만드셔도 돼요.
- 냉동보관하시고 실온 해동후 바로 드시면 돼요.



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🍑 I N S T A G R A M
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