Halo semua kali ini aku membuat camilan simpel tapi enak kentang yang beberapa waktu lalu trending. Nggak nyangka walau cuma kentang dan tepung tapi rasanya memang enak. Ini bisa di taburi bumbu tabur dengan bermacam macam rasa seperti yang dijual-jual itu, atau cocok juga dicocol saos sambel seperti yang kulakukan.

* Silahkan mengaktifkan subtitle di Video untuk teks yang lebih jelas.

Kentang Keriting / Kentang Arab
sumber referensi@Ubed Jaya
liputan street food @Surga Kuliner https://youtu.be/ZcgnrHHIT3w
#CrispyFrenchFries #streetfood

Takaran resep dibawah ini adalah resep porsi kecil ala rumahan dimakan sendiri 😁
oleh : ‎@Vinastar Channel 

1 kentang ukuran sedang (180 gram)
150 gram tepung terigu serbaguna
1 sdt Kaldu bubuk atau 1/2 sdt MSG
1/2 - 2/3 sdt garam (sesuai selera)
1/4 sdt baking soda
180-200 ml air
Tepung terigu serbaguna secukupnya

Penting
*Awal menggoreng gunakan suhu tinggi 180-190°C agar tepung menjadi keriting, lalu kecilkan api dan goreng perlahan selama 3-5 menit agar kentang benar-benar matang dan empuk sempurna.
* Setelah proses penepungan harus segera digoreng agar hasilnya renyah.
* untuk menggoreng berulang-ulang, bisa didiamkan sebentar minyaknya dan pisahkan tepung yang mengendap di bawah minyak, sehingga minyak menjadi bersih kembali dan siap untuk menggoreng kentang berikutnya.