腐っていく肉と腐らせたくない男の肉物語。肉で作られた包丁

How-to & Style

ある日、男は無塩ジャーキーを作った。
出来上がった肉はスルメのニオイがしたが干し肉のニオイだと思い食べたところ、食中毒になってしまう。。
そう！　肉は腐っていたのだ！
ハムやソーセージ、ベーコンなどの保存肉や腐敗を遅らせる
偽装まぐろの技術を活用し、オーブンで2週間、愛情を込めて腐らず乾燥させた。
オーブンから出てきたその肉は、まるでプラスチックのように硬かったのだった。。

※この動画はベーコン、ハム、ソーセージなどの保存肉に
赤い発色とボツリヌス菌などの細菌の繁殖を防ぐ目的で使用される亜硝酸塩と
燻製肉を腐らせないように乾燥させる一酸化炭素濃度が高い環境で
乾燥させる工程を参考に作られた無塩乾燥肉である。。

※動画は安全に十分な配慮をして制作しておりますので、絶対にマネしないでください
＃JapaneseknifeMan