おうちおやつに人気のカスタードプリンケーキのレシピです。
生クリームを使わないで、牛乳で作るのでしっかり固めのプリンです。カロリー低めなのでたっぷり食べれますね。笑
プリン液に卵黄を追加することで、なめらかで濃厚な口当たりになります。
余った卵白をスポンジケーキに使っています。卵白が多いので泡立てやすいし、しっかり高さのあるスポンジケーキに仕上がりますよ。

▷材料（7×16cmパウンド型1台分）：
■キャラメル
水　大さじ１
グラニュー糖　５０ｇ
水　大さじ１

■カスタードプリン
全卵　３個
卵黄　１個
グラニュー糖　６０ｇ
牛乳　３５０ｍｌ
バニラエクストラクト　小さじ１

■スポンジケーキ
卵白　２個
グラニュー糖　４０ｇ
卵黄　１個
薄力粉　３５ｇ

▷作り方：
１．キャラメルを作る。小鍋に水、グラニュー糖を入れて中火にかけ、キャラメル色になるまで加熱する。
２．火から下ろし、水を加えてキャラメルを緩める。キャラメルを型に入れる。

３．プリン液を作る。キャラメルを作った鍋に牛乳を入れて、キャラメルが溶けるまで温める。
４．全卵３個に卵黄１個を足して白身の塊がなくなるまで混ぜる。グラニュー糖も加えて混ぜる。
５．温めた牛乳を加えて混ぜる。

６．スポンジケーキを作る。卵白２個にグラニュー糖を２回に分けて加えメレンゲを作る。
７．卵黄１個を加えて均一になるまで低速で混ぜる。
８．薄力粉をふるって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

９．プリン液を一度濾し、キャラメルを入れた容器に入れる。
１０．スポンジケーキをプリン液の上に乗せる。バッドにお湯を張る。
160℃に予熱したオーブンで20分焼く。
アルミホイルをかぶせて、150℃で30分湯煎焼きする。
１１．粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

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▷HidaMari Cookingについて：
2017年からお菓子を作り始めました。
ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
いつも素敵なコメントありがとうございます。
あなたの一日が素敵な日になりますように。

#カスタードプリン #プリンケーキ