오랜만에 올리는 일상 브이로그:)
여행 다녀와서 일주일 넘게 아파서 기록을 많이 못했어요.
하지만, 이제 컨디션도 좋아져서 이번주부터 틈틈히 기록중이에요! 헤헷

집밥 혼밥 술밥이 가득한 10월의 몇가지 기록입니다!


[문어명란 파스타]

재료: 문어다리 2개 정도, 마늘 8~10톨, 명란 2줄, 파스타면, 올리브유, 소금, 후추, 페퍼론치노 4~6톨, 월계수잎

문어는 올리브유 1T와 월계수잎을 넣고 데쳐 준 다음 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
마늘은 얇게 편썰고, 명란알만 따로 분리해 주세요.
파스타면은 삶은 뒤 면수와 함께 보관해주세요.
약불의 팬에 올리브유를 두른 뒤 편썬 마늘을 먼저 살짝 볶다가 페퍼론치노를 넣고 같이 볶아 주세요.
매운 향이 올라오면 파스타면과 면수를 넣고 볶아 주세요. 이때 소금과 후추를 넣어주는데 명란의 기본 염분이 있어 평소보다 소금양을 조절해주세요.
면을 볶다가 살짝 물기가 줄어들면 문어와 명란을 넣고 빠르게 2~3분간 볶아 마무리 합니다.




[BGM]
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#maji 마지

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