달콤한 오레오와 향긋한 블루베리를 함께 넣어 색다른 느낌의 블루베리 오레오 케이크를 만들었어요~
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달콤한 오레오와 향긋한 블루베리를 함께 넣어 색다른 느낌의 블루베리 오레오 케이크를 만들었어요~
시트에 박힌 오레오 가루와 중간에 샌드한 블루베리 잼의 모양이 잘 어우러져 더 맛있어 보이네요~^^
블루와 블랙 식용색소를 넣고 휘핑한 생크림으로 아이싱을 했는데 블루베리 느낌과 잘 어울리는 것 같아요~
향긋한 블루베리가 들어있어 달콤하지만 상큼해서 그런지 자꾸 손이 가더라구요~~*^^*
윗면은 자유롭게 크림을 짜고 오레오와 블루베리를 올리고 집에 있는 이름모를 꽃으로~ㅎㅎㅎ 장식해 주었어요~
오레오 케이크하면 떠오르는 느낌을 벗어난 상큼한 느낌의 케이크랍니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶재료
달걀 140g
설탕 100g
물엿 10g
바닐라익스트랙 2g
박력분 90g
녹인 무염버터 25g
우유 40g
오레오 가루 30g

휘핑한 생크림 (생크림 300g + 설탕 30g + 블루, 블랙 식용색소 조금)
블루베리 잼 70g
설탕시럽

▶레시피
1. 뜨거운 물이 담긴 냄비에 달걀, 설탕, 물엿, 바닐라익스트랙이 담긴 볼을 올리고 저으며 온도를 40도까지 올린 뒤 냄비에서 내리고
핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이날 때까지 휘핑한다.
2. 박력분을 체 쳐 넣고 섞은 뒤 반죽을 녹인 버터와 우유에(50~60도) 조금 넣고 섞는다.
3. 섞은 반죽을 본 반죽에 넣고 섞고 오레오 가루를 넣고 섞은 뒤 15cm 오븐 팬에 붓고 기포를 제거하고 170도 예열된 오븐에서 35분 정도 굽는다.
식히고 윗면을 잘라내고 3장으로 자른다.
4. 돌림판에 시트를 올리고 설탕시럽을 뿌리고 크림을 바른 뒤 블루베리 잼을 올리고 시트를 올린다. 1번 더 반복한다.
5. 윗면과 옆면에 크림을 바르고 윗면에 휘핑한 생크림, 오레오, 블루베리로 장식한다.

▶Ingredients
140g Egg
100g Sugar
10g Corn syrup
2g Vanilla extract
90g Cake flour
25g Melted unsalted butter
40g Milk
30g Oreo powder

Whipped cream (300g whipping cream + 30g sugar + blue, black food coloring a little)
70g Blueberry jam
Sugar syrup

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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