안녕하세요.
분 베이크입니다.

오늘도 맛있고 아이디어가 빛나는 케이크를 만들어 봤어요.

커피 포장 캐리어가 담았더니 정말로 커피처럼 보이지만...
속 안엔 맛있는 망고케이크와 피스타치오 케이크가 들어 있답니다.
물론, 컵까지 몽땅 다 먹을 수 있고요.

예전에도 초콜릿 컵을 만들었지요?
그 때는 손잡이가 달려 있는 컵 이였는데요.
이번엔 일회용 커피 컵 모양으로 만들었어요.
영상 마지막까지 시청해 주시면 다양한 프리젠테이션도 보실 수 있어요.

사실 둘 중에 한 케이크만 만들어서 영상을 만들려고 했지만,,
망고 케이크도 맛있고 피스타치오 케이크도 너무 맛이 있어서 둘 다 만들었어요.
스펀지 케이크를 미리 만들어 둔다면 만들기 편하실 거예요.

다가오는 할로윈에도 만들어 보세요.
초콜릿 컵 대신에 종이컵을 이용해도 되고요.
겉 포장지에 할로윈 스티커 하나만 붙여도 멋진 할로윈 케이크가 될 거예요.

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~

#ASMR #Mangococonutcake #Pistachiocake


● Cup measure standard
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
헤비 크림 (유지방 38%)
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )

● 완성 사이즈 ( 260ml 종이컵 기준, 6개)

● 초콜릿 컵
컴파운드 초콜릿 350g (1컵+ 1/2컵)

● 푹신한 코코넛 스펀지 케이크
( mold size : 15cm )

코코넛 밀크 35g
코코넛 오일 30g

노른자 3
설탕 25g
소금 한 꼬집

박력분 80g
코코넛 가루 15g

달걀 흰자 3
설탕 60g


● 달콤한 망고 무스크림

망고 퓨레 200g
패션 후르츠 퓨레 60g
설탕 15g

가루 젤라틴 7g
물 35g

생크림 140g (60% 휘핑함)

● 코코넛 시럽
코코넛 밀크 50g
설탕 20g

● 푹신한 피스타치오 스펀지 케이크
( mold size : 15cm )

피스타치오 페이스트 20g
우유 15g
식물성 오일 15g
바닐라 익스트랙 3ml

노른자 3
설탕 25g
소금 한 꼬집

박력분 60g
아몬드 가루 15g

달걀 흰자 3
설탕 60g

● 피스타치오 무스크림

우유 85g
생크림 55g
다진 피스타치오 10g

노른자 1
설탕 25g

가루 젤라틴 5g
물 25g

화이트 초콜릿 85g
피스타치오 페이스트 40g

생크림 140g (60% 휘핑함)


● 체리 시럽
물 30ml
설탕 15g
키르슈 3ml

시청해주셔서 감사합니다.

**BGM--
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 가을바람 - https://youtu.be/-tx6q_4KGxs

● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake