بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله
اقدم لكم مجموعة من السلطات الباردة الممكن تحضيرها جميعا قبل بوقت من التقديم ما عدا التبولة يفضل تحضيرها في نفس اليوم
متبل باذنجان (بابا غنوج)
باذنجانة مشوية
نصف ملعقة صغيرة ثوم
عصير ليمونة
٢ ملعقة كبيرة زبادي
ملعقة كبيرة بقدونس
ربع كوب طحينة
فلفل حراق حسب الرغبة
ملح
تبولة
بقدونس مفروم ناعم
طماطم مقطعة صغير
خيار مقطع صغير
بصل مفروم ناعم
ربع كوب برغل منقوع ومصفى جيدا
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب زيت زيتون
ملح
سلطة بنجر
بنجر مسلوق مقطع شرائح
نصف كوب من ماء سلق البنجر
٢ ملعقة كبيرة خل
بقدونس مفروم
جزر مبشور
ملح
سلطة بنجر بالمايونيز
بنجر مسلوق مقطع شرائح
نصف كوب مايونيز
ربع كوب ماء سلق البنجر
٢ ملعقة كبيرة خل
ملح
سلطة بطاطس بالمايونيز
بطاطس مسلوقة ومبردة
كوب مايونيز
ربع كوب حليب
٢ ملعقة كبيرة خل
كرفس مجفف
ملح
سلطة كول سلو
نصف كرنبة مقطعة ناعم
جزرة صغيرة مبشورة
كوب مايونيز
٢ ملعقة كبيرة سكر
٢ ملعقة كبيرة خل
ملح
من فنجان الى نصف كوب حليب
الملاحظات
طريقة شوي الباذنجان في الفيديو بدون بهدلة البوتجاز
نسلق البطاطس كاملة ثم نقطعها وهي باردة للمحافظة على شكلها وقوامها في السلطة
يفضل ترك الكرنب فترة منقوع يالخل والسكر ليذبل و لينزل كل ماءة
#سفيرة_الطبخ
Mutabbal Eggplant (Baba Ghanouj)
Grilled eggplant
Half a teaspoon garlic
Lemon juice
2 tablespoons yogurt
1 tablespoon parsley
Quarter cup tahini
Spicy pepper to taste
salt
Tabbouleh
Finely chopped parsley
Small chopped tomatoes
Small chopped cucamber
Finely chopped onion
A quarter cup of bulgur drenched and well drained
Quarter cup of lemon juice
A quarter cup of olive oil
salt
Beet salad
Boiled beet sliced
Half a cup of boiled water beet
2 tablespoons vinegar
Chopped parsley
grated carrots
salt
Beet salad with mayonnaise
Boiled beet sliced
Half a cup of mayonnaise
1/4 cup boiling water beets
2 tablespoons vinegar
salt
Potato salad with mayonnaise
Boiled and chilled potatoes
1/2 cup of mayonnaise
1/4 cup milk
2 tablespoons vinegar
Celery dryed
salt
Coleslaw Salad
Half chopped cabbage
Grated small carrot
A cup of mayonnaise
2 tablespoons sugar
2 tablespoons vinegar
salt
From a cup to half a cup of milk