Oladji (Pl., russisch Оладьи Singular: оладья = Pfannkuchen) sind eine traditionelle Eierspeise der Russischen Küche aus Weizen- oder Buchweizenmehl, Wasser oder Milch und Eiern. Der dicke Teig wird in Butter oder Bratfett (Öl) in kleinen Portionen wie Pfannkuchen ausgebacken und meistens mit süßen Beilagen wie Marmelade, Honig, gezuckerter Kondensmilch, aber auch mit Smetana (sauere Sahne bzw. Schmand) gegessen.
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Zutaten Liste für Oladji - Einfaches Pfannkuchen Rezept - Wenig Zutaten :

- 2 Eier
- 500g Joghurt (3,8 % Fett)
- 1 Packung Backpulver (15g)
- 300g Mehl (Typ 405)
- Prise Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 7 Esslöffel Sonnenblumen Öl (zum ausbraten)
- Pflanzenfett (zum ausbraten)

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