HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
ーーーーーー
ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/

ーーーーーー

▷チャンネル登録はこちら：
If you like it, please click 'Like' and Subscribe.
https://www.youtube.com/channe....l/UCcp9uRaBwInxl_SZq

ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。
動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪

ーーーーーー
こんにちは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、クリスマスイメージのクッキー缶のレシピです。

Ingredients and processes in English can be viewed by selecting English from the "Language Settings".

▷材料：
■バニラクッキー
無塩バター　１００ｇ
粉砂糖　６０ｇ
バニラビーンズ　
卵黄　１個
薄力粉　１３５ｇ
アーモンドプードル　３０ｇ

■ココアクッキー
無塩バター　１００ｇ
粉砂糖　６０ｇ
ココアパウダー　１０ｇ
卵黄　１個
薄力粉　１３５ｇ
アーモンドプードル　２０ｇ

▷作り方：
１．無塩バターを柔らかくなるまでヘラで練り、粉砂糖、バニラビーンズ（ココアパウダー）を加えて練り合わせる。
２．卵黄を加えて混ぜる。
３．薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れる。ヘラで切るように混ぜ合わせる。
４．ラップに包み、５mmの厚さに伸ばす。冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
５．お好みの大きさの型で生地を抜く。
６．170℃に予熱したオーブンで８〜１５分焼く。（焼き時間はクッキーの大きさによって調整する）

■バニラの絞り出しクッキー
無塩バター　８０ｇ
粉砂糖　３５ｇ
バニラビーンズ　
卵白　１５ｇ
薄力粉　１００ｇ
アーモンドプードル　１０ｇ

■ココアの絞り出しクッキー
無塩バター　８０ｇ
粉砂糖　３５ｇ
ココアパウダー　５ｇ
卵白　１５ｇ
薄力粉　１００ｇ
アーモンドプードル　１０ｇ

▷作り方：
１．無塩バターを柔らかくなるまで練り、粉砂糖、バニラビーンズ（またはココアパウダー）を加えて均一になるまで混ぜる。
２．卵白を計量して加え、よく混ぜ合わせる。
３．薄力粉、アーモンドプードルをふるって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
４．170℃に予熱したオーブンで１２〜１８分焼く。

５．スイートチョコを溶かして絞り袋に詰めて、冷ましたクッキーにリボンを描く。缶に詰めて完成です。

ーーーーーー

ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricook....ing/entry-1255083051

Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricook....ing/entry-1255260838

ーーーーーー

道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricook....ing/entry-1255745073
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricook....ing/entry-1255503948

▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

ーーーーーー

よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q. 板ゼラチンを粉ゼラチンに置き換える場合
板ゼラチン1gに対して、粉ゼラチン1gを冷水5gにふやかして置き換えてください。

例えば板ゼラチンを5g使うレシピを、粉ゼラチンに置き換える場合
粉ゼラチン5gを冷水25gにふやかしてから使用します。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

▷Youtube：https://www.youtube.com/channe....l/UCcp9uRaBwInxl_SZq

▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。

▷Facebook：
https://www.facebook.com/hidamaricookingofficial/

▷Blog：
https://ameblo.jp/hidamaricooking