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カリカリでココナッツのコク深いココナッツクッキーを作ります。

コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。

使用している器具材料：
・ホワイトサム 18-0 セルクル 7cm 6個組
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・ココナッツ ファイン カット 100g
　https://amzn.to/3cnMLZ3

0:00 ココナッツクッキーについて
0:25 材料の紹介
0:55 ココナッツクッキー生地の作り方
2:42 ココナッツクッキー生地の成形
3:14 ココナッツクッキーの焼き方
3:45 食べます
6:12 レシピ

材料
[ ココナッツクッキー - Coconut Cookies ]
●Φ8cm 20枚分●
卵白40g
グラニュー糖 100g
ココナッツファイン 100g
レモン果皮 1/2個分


石川の欲しいものリスト
https://www.amazon.jp/hz/wishl....ist/ls/3HKKJJLAMQ7MJ

Music By: Andrew Applepie
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パティシエが美味しいキレイなケーキを作るのは当たり前です。
しかし、大切な方のために作った気持ちの入ったケーキには、全くかなわないと思っています。
大切な方へ作るケーキ、失敗しないように教えます。

パティシエとしてホテルニューオータニで８年間修業後、シェフパティシエ・工場長・専門学校講師・コンテスト最優秀賞・商品企画・ブランディング等、パティシエ歴２９年で得た様々な経験を元に、スイーツの作り方に関すること等を教えるパティシエです。
神戸のマカロンブランド「グラモウディーズ」シェフパティシエを５年半勤め、２０１８年１０月退職しフリーパティシエとして活動を開始しました。
現在は企業様の顧問として経営改善や商品開発等をしたり、店舗開発のお手伝い、セミナー等をしています。
2021年3月、沖縄那覇市にGOLDWELL開店。
建築とジムで踊る(休憩中)ことが大好きです。

株式会社ピエラピエール 代表取締役 シェフパティシエ 石川 マサヨシ
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