とても簡単に季節の菜の花を使った、おつまみを作る事が出来ます。彩もとても綺麗なので見ても楽しめる料理です。

【本日の材料とレシピ】
菜の花　　　　　４本
赤身まぐろ　　　８ｇ×6個
酢味噌　　　　　お好み量
刻み柚子　　　　２ｇ

（酢味噌）
西京白こし味噌　　１００ｇ
砂糖　　　　　　　　１０ｇ
酢　　　　　　　　　２５ｇ
辛子　　　　　　　　　３ｇ

【プロが教える家庭料理　Papa`s cookingからご挨拶】
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（自己紹介）
現在は都内の有名レストランのメニューや新しい料理の開発などを監修し新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
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