薄煎饼 Thin Crepes 煎饼应该用豆粉，玉米粉，还是面粉？

Cooking & Foodie

薄煎饼 thin crepes 应该用什么粉来做煎饼呢？每一种粉里的淀粉种类不同，加上面粉里还有面筋，到底哪一种粉才可以做出最好的煎饼呢。视频中用了绿豆粉，玉米粉和面粉分别做了煎饼，并且对比了效果。三种粉都可以做出煎饼，但是效果并不相同。

绿豆煎饼：
绿豆粉：200克
水：400克

玉米煎饼：
玉米粉：100克
水：170克

面粉煎饼：
中筋面粉：100克
水：230克

mung bean flour crepes:
Mung bean flour: 200 g
water: 400 g

Corn flour crepes：
Corn flour: 100 g
Water: 170 g

Flour crepes
All purpose flour: 100g
Water: 230 g

背景音乐：Anton by Unknown artist

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薄煎饼 Thin Crepes 煎饼应该用豆粉，玉米粉，还是面粉？

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