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Aquí está la receta de este postre tradicional portugués CREMA DEL CIELO prepare y saboree este maravilloso postre delicado, sutil y delicioso, un orgullo de la tradición gastronómica portuguesa.
ingredientes:
5 Huevos
1 paquete de Natas 200ml
1 paquete de galleta María 200gr
110gr de azúcar = 1/2 taza
125 ml de agua = 1/2 taza
2 c. (sopa) de azúcar para las claras y 2c (sopa) para la crema
preparación:
Comience por separar las gemas de las claras y reserve.
Lleve al frigorífico la crema para que estén bien frías al momento de hacer el chantilly.
Triturar las galletas hasta que se reduzca la harina, reserve.
En un recipiente bata las claras con 2 cucharas de azúcar hasta hacer castillo y en otro recipiente bata la nata con 2 cucharas de azúcar hasta hacer chantilly, luego junte ambas y envuelva delicadamente, reserve.
Entre tanto se preparan los huevos blandos, lleve al fuego el agua con el azúcar y deje hervir por lo menos 3 minutos, saca del fuego y deje enfriar un poco.
Se golpean las yemas, se junta en hilo a la salsa de azúcar y se mueve bien, se lleva al fuego revolviendo siempre hasta engrosar, cuando espesar se retira del fuego y se deja enfriar.
En una copa grande o en copas individuales se va poniendo alternadamente en capas galletas y crema hasta la última capa que debe ser de crema.
se pone el dulce de huevos por encima con cuidado y luego se lleva a la nevera por lo menos 2 horas.
Se sirve bien fresco.
Buen provecho.
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MUSIC:
Artist: Nicolai Heidlas
Title: Easy
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