*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.


수플레 케이크와 카스테라의 중간 정도 되는 식감으로
촉촉하고 폭신해서 정말 맛있어요.
수플레 케이크는 만들때 잘 갈라지고 예쁘게 만들기 어렵지만,
수플레 카스테라는 쉽게 갈라지지 않고, 누구나 예쁘게 만들 수 있어요.
온도와 머랭의 정도만 잘 지켜주시면 실패할 수 없는 쉬운 케이크예요.


*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.

[20cm 사각 케이크틀]
✤ 재료
- 계란 중간사이즈 6개(350g)
- 박력분 90g
- 우유 90g
- 무염 버터 90g
- 설탕 95g
- 소금 1g(2꼬집)
- 바닐라에센스 3g(6~7방울)

✤ 장식(생략가능)
- 초콜릿 펜(다이소에 있어요)

✤ TIP
- 구운 후 1~2시간은 많이 달게 느껴지지만, 몇시간이 지나면 단맛이 반으로 줄어들어요.
(구운 후 당일 몇시간 내로 다 드시는 경우는 설탕을 30g 정도 줄여도 되지만,
그 이상 두었다 드시는 경우는 설탕 줄이지 마세요. 맛이 밋밋해져요.)
- 냉동보관 가능하며, 실온에서 녹인 후 드세요.
- 버터와 우유는 전자레인지에서 녹여도 돼요
(단, 뜨겁지 않고 따뜻한 정도로 식힌 후 사용하세요)
- 케이크는 15분 정도 식히고 잘라야 단면이 깔끔하게 잘려요.
- 오븐 없이 에어프라이어, 밥솥 모두 가능해요.



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