뜨거운 참치는 안녕..

[만드는 법]
1) 고추장, 레몬 제스트, 다진 마늘, 설탕, 식초, 고춧가루를 섞어 초장을 만든다.
2) 카놀라유가 들어간 참치는 기름을 빼고 얼음틀에 골고루 담는다
3) 냉면육수를 참치가 들어있는 얼음틀에 골고루 담는다
4) 올리브유가 들어있는 참치는 기름과 함께 얼음틀에 나눠 담는다
5) 2-3시간 얼린다
6) 국수를 삶아 찬물에 헹군다
7) 오이, 배, 깻잎, 삶은 계란 등의 고명을 채썰어 준비힌다
8) 그릇에 면을 담고 준비한 고명을 올린 후, 냉면육수와 얼린 참치를 올린다
9) 초장을 충분히 넣고 참치 얼음을 잘 꺠며 섞는다
10) 흰쌀밥 한 공기를 넓은 그릇에 담고, 새싹채소와 깻잎을 올린다
11) 초장을 듬뿍 넣고, 올리브유와 함께 얼린 참치를 꺼내 밥위에 올린다
12) 잘 비비면 참치가 버터처럼 녹으면서 풀어진다
13) 재료의 신선함을 지켜주는 참치 비빔국수와 비빔밥 완성!

[식재료 정보]
깻잎, 배, 새싹채소, 계란, 오이, 동원참치, 리오마레 올리브유 참치 - 마트

[조리도구 정보]
도마 - 노이호드 스튜디오
앞치마 - 캐릿
후라이팬 - 드롭스

[촬영장비 정보]
카메라 - iPhone 12 mini, 캐논 미러리스

[출연자 정보]
백지 - 관종 (인스타 : @baek.z_trytoeat)

[삐쥐엠]
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