Costco买的带排骨的里脊肉 (Pork lion rib and lion)这样做最好吃，我从来没在外面的西餐馆吃过这么香嫩入味的猪排，跟着我的步骤做零失败，赶快试一试吧。
如何腌制很重要，我视频里说的时间是多次做总结的最佳时间，用温度计会更精准些，保证内部温度到达160华氏度(71°C)就可以了

腌料1 Brine step1：
盐 Salt 1/2tbsp
花椒 Sichan Pepper 1tsp
香菜籽 Coriander 1tsp
酱油 Soy sauce 1tbsp
蒜 Garlic 3 cloves
姜 Ginger 5 slices
贝叶 Bay leaves 2 pcs

腌料2 Marinade step2:
盐 Salt 1tsp
糖 Sugar 1tsp
烟熏红椒粉 Paprika 1tsp
胡椒粉 Pepper 1/4tsp
酱油 Soy sauce 1tbsp
油 Oil 1tbsp

Best pork chop marinade recipe

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我的常用好物：https://www.amazon.com/shop/shangshikitchen

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