안녕하세요 오늘은 핑크 아이스박스 케이크를 준비했어요
아이스박스 케이크 아래에는 부드러운 쿠키가 들어가더라고요
그래서 딸기 가루를 넣어서 직접 구웠어요

딸기향이 은은하게 나서 맛있었어요
상단에는 핑크 오레오, 안에는 딸기 오레오를 넣었어요
오늘도 시청해 주셔서 감사합니다

▶ 재료 (이케아 오븐 접시 32x20 1개 분량, 냉장 시간 제외 2시간 내외 소요)

무염버터 240g
슈가파우더 200g
계란 150g
바닐라 익스트랙 6g
중력분 300g
딸기 가루 40g

마스카포네 250g
설탕 95g
생크림 480g

휘핑 크림
오레오 (딸기, 핑크)
슈가파우더

1) 재료를 실온에 두어 찬기를 빼둡니다, 오븐은 150도로 켜서 예열합니다
2) 무염버터를 풀어주고 슈가파우더를 넣고 섞어줍니다
3) 계란을 1개씩 넣으면서 섞어줍니다
4) 바닐라를 넣고 충분히 섞어줍니다
5) 중력분을 체에 걸러 넣고 섞어줍니다
6) 딸기 가루를 넣고 섞어줍니다 (저는 동결 건조 딸기를 부수어 사용했습니다)
7) 반죽을 짤주머니에 담아 팬 위에 짜줍니다
8) 예열된 오븐에 구워줍니다 (150도 15분)
9) 쿠키를 식히는 동안 크림을 만듭니다 마스카포네를 풀어주고 설탕을 넣고 섞습니다
10) 생크림을 넣고 섞어주고 골고루 섞이면 고속으로 휘핑해 단단하게 크림을 올립니다
11) 완성된 크림과 식은 쿠키, 그리고 오레오 쿠키를 준비합니다
12) 준비한 용기에 크림을 바르고 쿠키, 오레오 쿠키, 크림 순서로 덮어줍니다
13) 휘핑크림을 제일 위에 바르고 냉장실에 하루정도 둡니다
14) 핑크 오레오와 슈가파우더로 데코합니다
+ 만든 케이크는 냉장 보관하고 3일 이내로 다 먹습니다


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