人氣煮食網紅馬田再度來到「疫境中的餐桌」，與RICKY張錦祥一同以「牛仔骨」炮製美食! 用牛仔骨煮鑊氣十足的「乾炒牛河」大家試過未? RICKY煮法，包大家一學即會!馬田@點 Cook Guide 教大家輕輕鬆鬆，煮出「韓式炆牛仔骨」，美味滿分!

🥘乾炒牛河
🥘韓式炆牛仔骨

疫境中的餐桌｜4/4起 星期一至五晚上 8:30 PM｜香港開電視77台
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乾炒牛河
👨🏻‍🍳材料:
英國草飼牛仔骨
河粉
韭菜花
韭黃
銀芽
👨🏻‍🍳做法:
1. 牛仔骨去骨，橫切一半成牛肉片，加入適量糖、生抽、生粉調味，備用
2. 河粉逐條鬆開，備用
3. 韭菜花、韭黃、銀芽切段, 備用
4. 牛仔骨片下油鑊炒香，盛起
5. 原鑊爆香薑條、銀芽、韭菜花，下河粉快炒，加適量生抽及老抽調味，下牛仔骨片快炒，加韭黃炒勻，即成

韓式炆牛仔骨
👨🏻‍🍳材料:
英國草飼牛仔骨 300克
甘筍 150克
白蘿蔔 200克
鮮冬菇 2隻
洋蔥 半個
👨🏻‍🍳醬汁料:
梨 半個
蒜 2瓣
薑 適量
紅辣椒 1 隻
生抽 50克
黑糖 15 克
芝麻油 1湯匙
水 150 克
👨🏻‍🍳做法:
1. 牛仔骨切件，備用
2. 甘筍、白蘿蔔 、梨去皮切件，洋蔥及鮮菇切塊，備用
3. 將醬汁料攪拌成蓉，備用
4. 將牛仔骨煎香，加入甘筍、白蘿蔔及 醬汁，煮滾後轉細火煮約15分鐘，加洋蔥及鮮菇，再煮約15分鐘，即成