絹豆腐で作る料理をフレンチのシェフが探求すると・・。ヒルナンデスの料理コーナーで紹介した「絹豆腐のアクアパッツァ」の詳しい作り方をご紹介します。
豆腐＝醤油ベースのイメージが強いかもしれませんが、洋のテイストにもバッチリと寄り添ってくれる豆腐。絹のツルッとプリッとした滑らかなテクスチャーと、旨味温泉の染み込んだ味わいを楽しめます。
簡単なので、ぜひ作ってみて下さい！

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●材料(約1人前)
・絹豆腐　　　半丁
・ミニトマト　6個
・ニンニク　　2かけ
・アサリ　　　6個
・チキンブイヨン　200ml
・オリーブオイル(仕上げ乳化用) 約30ml
・パセリ・塩・小麦粉　適量


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#豆腐　#アクアパッツァ　#城二郎