얇은 시트에 오레오 크림을 넣고 돌돌 말아 오레오 롤케이크를 만들었어요~
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얇은 시트에 오레오 크림을 넣고 돌돌 말아 오레오 롤케이크를 만들었어요~
시트가 얇아 돌돌 말아도 오레오 보다 살짝 큰 정도의 사이즈여서 귀엽고 한 조각씩 먹기에도 좋은 것 같아요.
겉에 연유를 바르고 곱게 부순 오레오 가루를 묻히고 단면에는 오레오 쿠키를 붙여 색다르게 완성해 봤어요.
양쪽에 오레오를 붙였더니 옆으로 나란히 놓아도 서로 달라붙지 않아 상자에 담아 선물하기에도 좋을 것 같더라구요.
쿠키도 붙이고 가루도 묻혀 오레오 맛이 정말 많이 나는 맛있는 롤케이크랍니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 38cm x 26cm

▶재료

달걀노른자 2개
설탕 5g
소금 0.5g
식물성오일 15g
우유 25g
바닐라익스트랙 2g
박력분 35g
블랙 코코아파우더 4g
베이킹파우더 1g
차가운 달걀흰자 2개
설탕 40g

차가운 생크림 70g
설탕 12g
차가운 크림치즈 70g
오레오가루 15g

연유 50g
오레오가루

▶레시피

1. 달걀노른자에 설탕, 소금을 넣고 섞은 뒤 식물성 오일을 넣고 완전히 섞일 때까지 섞는다.
2. 우유와 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 박력분, 블랙 코코아파우더, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 차가운 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 2번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만들고 달걀 노른자 반죽에 조금 덜어 넣고 섞은 뒤 머랭에 넣고 섞는다.
4. 무염버터를 바르고 유산지를 붙인 틀에 반죽을 붓고 평평하게 편 뒤 170도 예열한 오븐에서 15~17분 정도 굽고 틀에서 꺼내 유산지를 떼어내고 테두리를 잘라낸다.
5. 차가운 생크림에 설탕을 넣고 몽글하게 거품이 올라올 때까지 휘핑하다가 차가운 크림치즈를 넣고 뿔이 설때까지 휘핑한 뒤 오레오 가루를 넣고 섞는다.
6. 시트에 크림을 평평하게 바르고 돌돌말아 유산지로 고정하고 냉장실에서 1시간 정도 굳힌 뒤 롤케이크 겉면에 연유를 바르고 오레오 가루를 묻히고 랩에 싸서 냉동실에서 30분 정도 굳힌다.
7. 롤케이크를 자르고 단면에 크림을 제거한 오레오 쿠키를 붙이고 테두리에 오레오 가루를 묻힌다.

▶Ingredients

2 Egg yolks
5g Sugar
0.5g Salt
15g Vegetable oil
25g Milk
2g Vanilla extract
35g Cake flour
4g Black cocoa powder
1g Baking powder
2 Cold egg whites
40g Sugar

70g Cold Heavy cream
12g Sugar
70g Cold cream cheese
15g Oreo powder

50g Condensed milk
Oreo powder

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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