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반으로 잘랐을 때, 사르르 녹아있는 치즈에 행복 가득! 먹기 전에 인증샷을 남기고 싶어지는 치즈돈가스예요~ 도톰한 고기와 풍성한 치즈가 환상궁합을 자랑한답니다. 우리집 인기메뉴로 오래 사랑받을 돈가스를 함께 만들어볼까요?

Cut your pork cutlet in half and surprise! Melted cheese running down the fried pork is bliss, and it makes you want to take a proof shot. Thick meat and abundant cheese go together perfectly. Why don’t we try making it? It will become your family’s long-time favorite menu.


[치즈돈가스 레시피] - 2인분 -
- 재료: 돼지고기(등심 또는 안심) 400g, 달걀 1개, 밀가루 1컵, 빵가루 2컵, 모차렐라치즈블럭(또는 피자치즈) 200g, 맛술 2큰술, 시판 돈가스소스 약간, 깨 약간, 연겨자(생략가능) 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간

[Cheese Pork Cutlet Ingredients] - 2 servings -
- Ingredients: 400g Pork(Sirloin or Tenderloin), 1 Egg, 1 cup of Flour, 2 cup of Bread crumbs, 200g Block Mozzarella, 2tbsp Cooking wine, Tonkatsu sauce, Sesame seeds, Salt, Pepper


[치즈돈가스 레시피 I Instruction]
1.돼지고기는 납작하게 두드린 후 맛술과 약간의 소금, 후추를 뿌려 10분 정도 밑간 해주세요.
(tip. 랩을 씌워 두드리면 돼지고기가 찢어지는 것을 방지할 수 있어요.)
1.Pound the meat into a flat sheet. Add cooking wine, some salt and pepper and marinate for 10 minutes. (Covering your meat with plastic wrap prevents the meat from tearing)

2.모차렐라 치즈 블럭은 5센치 길이로 도톰하게 잘라주세요.
2.Cut mozzarella block into 5cm-long pieces

3.랩 위에 돼지고기를 평평하게 펴준 후 모차렐라치즈를 올려주세요. 고기 양 옆을 접은 후 랩으로 고기를 돌돌 말아 냉장고에서 10~15분간 보관해 모양을 고정시켜주세요.
3.Place the meat and mozzarella on plastic wrap. Fold the sides of the meat, roll and fix the shape with the plastic wrap.

4.랩을 벗긴 돈가스에 밀가루-달걀물-빵가루를 순서대로 묻힌 후 모양을 잡아주세요.
4.Remove the wrap and roll the cutlet in flour, beaten egg and breadcrumb.

5.160도의 기름에 돈가스를 넣고 노릇하게 튀겨주세요.
5.Heat oil up to 160˚C and fry the cutlet until it turns golden brown.

6.돈가스가 약간 식으면 세로로 이등분 하여 그릇에 담고, 돈가스소스에 약간의 연겨자와 갈아놓은 깨를 얹어 곁들여 주세요.
6.Vertically cut the pork cutlet in half and place on a plate. Serve with pork cutlet sauce, light mustard and ground sesame seeds.

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