Hausgemachte Pizza mit hausgemachtem Teig. Das schmeckt besser und macht Spaß. Belege den Teig nach dem Geschmack deiner Gäste. Wann ist der nächste Pizzaabend? Seh hier, wie man den Teig zubereitet. 👉 Abonniere unseren Kanal https://bit.ly/3JDYcX7

Zutaten:
Teig für 2 Personen
285 ml Wasser
16 g Salz
1 gr Bierhefe
500 g Mehl

Teig für 6 Personen
855 ml Wasser
48 g Salz
3 gr Bierhefe
1,5 kg Mehl

Belag
400 ml gestückelte Tomaten
10 Kirschtomaten
3 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
Stracchino
Taggiasco-Oliven nach Geschmack
10 Blätter Basilikum
Oregano
Salz
Extravergine-Olivenöl


Zubereitungsschritte

1. Das gesamte Wasser, das Salz und 10% des Mehls mit der Hefe in die Schüssel des KitchenAid Mini geben
2. Auf niedriger Stufe rühren, bis die Hefe sich aufgelöst hat
3. Nach und nach den Rest des Mehls hinzugeben
4. Den Teig aus dem KitchenAid Mini nehmen, sobald er fertig ist, zu einer Kugel kneten, in eine große Schüssel geben und mit Küchenfolie abdecken
5. Den Teig 1-2 Stunden fern von Luftzug gehen lassen
6. Nach 1-2 Stunden den Teig in zwei Kugeln teilen, diese auf zwei Teller geben und mit Küchenfolie abdecken, dann im Kühlschrank 24 bis 36 Stunden gehen lassen
7. In eine Schüssel die gestückelten Tomaten, etwas Oregano, die Knoblauchzehen, eine Prise Salz und etwas Olivenöl geben und vermischen
8. Eine Teigkugel herausnehmen und auf einem Backbrett mit etwas Mehl ausrollen
9. Den ausgerollten Teig auf ein geöltes Blech geben
10. Mit Hilfe eines Löffels die Tomatensauce auf dem Teig verteilen
11. Zunächst 5 Minuten lang nur mit der Tomatensauce auf 200°/220°C backen
12. Die Zwiebel und die Kirschtomaten klein schneiden
13. Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit Zwiebel, Tomaten, Stracchino und Oliven garnieren
14. Bei 200°C etwa 10/15 Minuten backen
15. Guten Appetit!

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