고독한 미식가에 나왔던 카스테라 팬케이크를 만들었어요~
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고독한 미식가에 나왔던 카스테라 팬케이크를 만들었어요~
카스테라 반죽을 스킬렛 팬에 구운 색다른 케이크 인데 비주얼 만으로도 시선을 사로잡는 것 같아요~
꿀을 넣어 더 향긋하고 강력분으로 반죽해 쫄깃한 식감도 느낄 수 있더라구요~
굽고 오븐에서 꺼내면 정말 빵빵하게 부풀어 있는데 시간이 지나면서 조금씩 가라앉지만 식감은 촉촉하고 폭신해서 정말 맛있답니다~
스킬렛 팬이 열 전도율이 좋아 잘 부푸는데 다른 팬에 구우시면 조금 덜 부풀 수 있을 것 같아요~
더 부드럽고 촉촉하게 먹으려면 굽는 시간을 2~3분 정도 줄여 구워 먹어도 좋답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~

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▶팬 사이즈 Pan size : 15cm

▶재료

달걀노른자 2개
꿀 20g
바닐라익스트랙 2g
식물성 오일 15g
우유 30g
강력분 40g
베이킹파우더 2g
달걀흰자 2개
설탕 45g

▶레시피
1. 달걀노른자에 꿀과 바닐라익스트랙을 넣고 거품이 생기도록 휘핑한다.
2. 식물성 오일과 우유를 넣고 섞은 뒤 강력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 차가운 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 2번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만든다.
4. 노른자 반죽에 머랭을 3번에 나눠 넣고 섞은 뒤 무염버터를 바른 틀에 반죽을 붓고 평평히 한다.
5. 180도 예열된 오븐에서 6분 정도 굽고 케이크를 꺼내 십자로 칼집을 내고 170도에서 18~20분 정도 더 굽는다.

▶Ingredients

2 Egg yolks
20g Honey
2g Vanilla extract
15g Vegetable oil
30g Milk
40g Bread flour
2g Baking powder 
2 Egg whites
45g Sugar

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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#고독한미식가 #카스테라 #팬케이크