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고소하고 달콤한 당근케이크! 오븐 없이 만들어보세요~

만들면서도 기분 좋아지는 레시피들이 있죠? 달콤하고 부드러운 당근케이크도 그런 레시피 중 하나랍니다. 오렌지잼과 로즈메리로 장식한 당근모양까지 귀여워 선물로 건네기도 좋지요. 직접 만든 당근케이크로 달콤한 휴식시간을 가져보세요!

There’re some kinds of recipe that make you happy while just making it. To me, carrot cake is one of those kinds of recipes. Sweet and soft cake with carrot decorations made by orange jam and rosemary leaves. It’s a perfect gift for close family and friends. But this time, why don’t you present a sweet teatime to yourself?


[노오븐 당근케이크 레시피] - 1개 분량 -

- 반죽 재료: 당근 1개(200g), 달걀 3개, 밀가루(박력분) 1+1/2컵, 설탕 1컵, 포도씨유 1/2컵, 계핏가루 1/2작은술, 베이킹파우더 1작은술, 다진호두 1/2컵

- 휘핑크림 재료: 생크림 1/4컵, 설탕(흰설탕) 1작은술, 크림치즈 300g,

- 꾸미기 재료: 오렌지잼 1큰술(생략가능), 로즈메리 약간 (생략가능)


[INGREDIENTS]

- Cake batter: 1 Carrot(200g), 3 Eggs, 1+1/2cup of Cake flour or all purpose flour, 1 cup of Sugar, 1/2cup of Vegetable oil, 1/2tsp Cinnamon powder, 1tsp Baking powder, 1/2cup of Walnut

- Frosting: 1/4cup of Fresh cream, 1tsp Sugar, 300g Cream cheese

- Decoration: 1tbsp Orange jam, Rosemary
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1. 호두는 굵게 다지고, 당근은 강판에 갈거나 칼로 곱게 채썰어주세요.
1. Chop walnut, grind carrot using a blender or slice it very thinly.

2. 볼에 달걀을 넣고 30초간 거품기로 달걀을 풀어주세요. 설탕을 조금씩 넣으면서 섞은 후 포도씨유를 넣어 섞어주세요.
2. Break eggs in a bowl and beat with whisk while adding sugar little by little. Add grapeseed oil and combine.

3. 밀가루와 베이킹파우더, 계핏가루를 체에 쳐서 넣고 섞은 후, 당근과 호두를 넣고 반죽과 섞어주세요.
3. Shift together flour, baking powder and cinnamon powder, and combine. Add carrot and walnut and blend well to make batter.

4. 약간의 포도씨유를 밥솥 바닥에 골고루 바르고, 반죽을 부어 준 후 밥솥을 바닥에 탕탕 친 후 만능찜기능버튼(50분)을 눌러 익혀주세요.
(나무꼬치로 살짝 찔러 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 익혀주세요)
4. Apply some grapeseed oil bottom of rice cooker pot to coat, pour batter and smash the pot on the floor to remove air in batter. Turn on the rice cooker and start pressure cooking mode (50mins).
(Cook it until when you poke the cake with sharp wooden stick and nothing came along with the stick)

5. 볼에 생크림을 넣고 핸드믹서기로 휘핑하면서 설탕을 넣어주세요. 또 다른 볼에 크림치즈를 넣고 핸드믹서기로 풀어준 후, 휘핑한 생크림을 섞어 휘핑 크림을 만들어 주세요.
5. Pour heavy cream in a bowl, whip with hand blender while adding sugar little by little. Place cream cheese another bowl, blend with hand blender, and combine with whipped heavy cream.

6. 당근케이크시트 꺼내 한김 식힌 후 시트를 가로로 3등분 해주세요.
시트가 다 식으면 자른 시트면에 휘핑한 크림을 펴 발라준 후 시트를 올리고, 제일 윗면에는 휘핑한 크림을 펴 발라주세요.
(휘핑크림을 비닐팩에 넣어 원을 그리면서 올려주면 일정한 양의 크림을 올려줄 수 있어요)
6. Take out carrot cake sheet, cool down and divide into 3 layers. Spread the cream on each completely cooled down sheet layers, and stack. (With using pastry bag, you can spread the cream evenly)

7. 당근케이크에 오렌지잼과 로즈메리를 이용해서 당근모양으로 장식해주셔도 좋아요.
7. Decorate with orange jam and rosemary like carrots on top.
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