복잡한 하루를 보내고 부엌 앞에 딱 섰는데 ‘오늘은 뭘 먹을까?’ ‘무슨 반찬을 해야 할까?’ 막막해지곤 해요. 하지만, 우리 식사만큼은 쉽고 따듯한 요리로 해 먹었으면 좋겠어요. 때로는 단순하게 가는 방법이 가장 좋은 방법인 것처럼요. 어렵지 않게 뚝딱뚝딱 만들 수 있는 달걀 요리로 한 끼를 준비해 보세요.

After a long day, you stand in front of the kitchen clueless with many questions. “What should I eat today?” “What should I cook?” But I want our meal to be warm and simple. Because sometimes simple is best. Try preparing a simple egg dish today.



☞ [달걀볶음밥 레시피] 2인분
- 재료 : 달걀 2개, 밥 2공기, 대파 1/2대, 스팸 1/3개(60g), 통깨 약간, 식용유 약간
- 양념 재료 : 굴소스 1큰술, 소금 한꼬집, 후추 약간
1.대파는 얇게 송송 썰어주세요. 스팸은 작은 큐브모양으로 먹기 좋게 잘라주세요.
2.볼에 달걀을 풀어 달걀물을 만들어주세요.
3.달군 팬에 기름을 두르고 대파를 1분 정도 볶다가 스팸을 넣어 볶아주세요.
4.팬 한쪽에 달걀물을 넣어 부드럽게 스크램블드에그를 만들어주세요.
5.밥과 양념재료를 넣어 고루 섞어가며 볶아주세요.
6.그릇에 담고 통깨를 뿌려 맛있게 즐겨주세요.



☞ [달걀양배추토스트 레시피] 2인분
- 재료 : 식빵 4장, 달걀 3개, 체더슬라이스치즈 2장, 슬라이스 햄 2장, 양배추 4장, 당근 1/4개, 양파1/3개, 실파 2줄기, 버터 1큰술, 케찹 2큰술,사과잼 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 한꼬집, 후추 약간
1.양배추는 가늘게 채를 썰고 찬물에 담갔다가 물기를 제거해주세요.
2.당근, 양파는 잘게 다지고 실파는 송송 썰어주세요.
3.볼에 달걀 3개와 소금, 설탕, 후추를 넣고 잘 푼 후 당근, 양파, 실파, 양배추를 넣어 고루 섞어주세요.
4.버터를 녹인 팬에 식빵을 넣고 앞뒤로 노릇하게 토스트 해주세요.
5.달군 팬에 버터를 두르고 식빵크기에 맞게 달걀을 앞뒤로 노릇하게 굽고, 슬라이스햄은 살짝 구워주세요
6.식빵에 사과잼을 바른 후 달걀-체더슬라이스치즈-슬라이스 햄-케찹을 바른 후 빵으로 덮어주세요.
7.반으로 잘라 맛있게 즐겨주세요.



☞ [급식달걀찜 레시피] 4인분
- 재료 : 달걀 8개, 다시마 물 1컵, 당근 1/4개, 양파 1/4개, 쪽파 3대, 식용유 약간
- 양념 재료 : 맛술 1큰술, 소금 1작은술
1.당근과 양파는 잘게 다지고, 실파는 송송 썰어주세요.
2.볼에 달걀을 젓가락으로 풀어준 후 체에 내려주세요. 양념 재료와 다시마 물을 잘 섞어 달걀물을 만든 후 야채와 섞어주세요.
3.넓은 사각 용기 바닥에 식용유를 살짝 바른 후 달걀물을 붓고 표면의 거품을 제거한 후 랩을 씌워주세요.
4.냄비에 용기가 잠기지 않을 정도로 물을 붓고 뚜껑을 덮어 물이 끓으면 용기를 넣어주세요. 중약불로 20~25분 정도 쪄주세요.
5.도마에 뒤집어서 꺼낸 후 적당한 크기로 잘라서 맛있게 즐겨주세요.



☞ [토마토달걀볶음 레시피] 2인분
- 재료 : 토마토 2개, 양파 1/4개, 대파 1/4대, 마늘 2톨, 달걀 3개, 식용유 약간, 소금 약간, 물전분 1작은술
- 양념 재료 : 간장 1작은술, 굴소스 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 후춧가루 약간
1.토마토는 꼭지를 떼고, 칼집을 낸 후 끓는 물에 소금을 넣고 1~2분 정도 데쳐 차가운 물에 담가 껍질을 벗겨주세요. 웨지모양으로 8등분해주세요.
2.양파는 잘게 다지고, 대파는 얇게 송송썰어주세요. 마늘은 편으로 얇게 썰어주세요. 달걀에 소금과 물전분을 넣고 풀어주세요.
(tip.전분을 넣으면 식는 것을 방지하고, 훨씬 부드러운 달걀을 만들 수 있어요.)
3.오일을 두른 팬에 달걀을 볶아 스크램블을 만든 후 그릇에 빼주세요. 다른 달군 팬에 오일을 두르고 마늘과 파, 양파를 2~3분 정도 볶다가 토마토와 양념재료를 넣어 1~2분 정도 볶아주세요.
(tip.뜨거운 기름에 달걀을 볶으면 딱딱해지니 살짝만 달궈 볶아주세요.)
4.볶아둔 달걀스크램블을 넣어 가볍게 섞어주세요.
5.부족한 간은 소금으로 조절하고, 접시에 담아 밥과 함께 맛있게 즐겨주세요.



☞ [Egg Fried Rice Recipe]
- Ingredients : 2 Egg, 2 Steamed rice, 1/2 Green onion, 1/3(60g) Spam ham, Sesame seeds, Cooking oil
- Seasoning : 1tbsp Oyster sauce, Salt and pepper
1. Slice the green onions thinly. Then cut spam into small cubes.
2. Beat the eggs in a bowl and make the egg mixture.
3. Grease a heated pan and stir-fry green onions for 1 minute, then stir-fry with spam.
4. Pour the egg mixture on one side of the pan and gently scramble the eggs.
5. Add rice and seasoning ingredients and stir-fry evenly.



☞ [Korean Street Toast Recipe]
- Ingredients : 4 White bread, 3 Egg, 2 Cheddar slice cheese, 2 Sliced ham, 4 Cabbage, 1/4 Carrot, 1/3 Onion, 2 Spring onion, 1tbsp Butter, 2tbsp Ketchup, 1tbsp Apple jam, 1tsp Sugar, Salt and pepper
1. Slice cabbage thinly, soak in cold water, and remove moisture from the cabbage.
2. Dice the carrots and onions and chop the green onions.
3. Put three eggs, salt, sugar, and pepper in a bowl and mix thoroughly with carrots, onions, green onions, green onions, and cabbage.
4. Melt the butter in a pan and toast the bread evenly on both sides.
5. Melt the butter in a pan once again and cook the egg evenly on both sides until they are about the size of the bread, and slightly cook the sliced ham.
6. Spread apple jam on the bread and place the egg, cheddar cheese, and ham slices, and ketchup on top. Then top off the sandwich with another slice of bread.
7. Cut it in half and enjoy!



☞ [Korean Steamed Egg Recipe]
- Ingredients : 8 Egg, 1 Cup of Kelp stock, 1/4 Carrot, 1/4 Onion, 3 Green onion, Cooking oil
- Seasoning : 1tbsp Cooking wine, 1tsp Salt
1. Dice the carrots and onions and chop the green onions.
2. Beat the eggs in a bowl with chopsticks and put them through a strainer. Mix seasoning ingredients and kelp water well to make an egg mixture and mix them with vegetables.
3. Lightly apply cooking oil to the bottom of a wide square container, pour the egg mixture in, remove any foam that come up to the surface, and put a wrap over it.
4. Pour water into the pot enough to not submerge the container, cover the pot until it starts to boil, and add the container. Steam for 20-25 minutes over medium-low heat.
5. Turn it upside down on the cutting board, cut it into bite-sized pieces and enjoy!



☞ [Stir Fried Tomato and Scrambled Eggs Recipe]
- Ingredients : 2 Tomato, 1/4 Onion, 1/4 Green onion, 2 Garlic, 3 Egg, Cooking oil, Salt, 1tsp Starch


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