Postre casero que nunca me canso de comer! Suave cremoso se derrite en tu boca!
INGREDIENTES:
3 tazas de leche = 750ml = 60 cucharadas
¾ de taza de azúcar = 165gr = 9 cucharadas
9 yemas
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharadas de almidón de maíz (maicena) = 30gr
PREPARACIÓN:
Poner a calentar la leche dejar hervir y reservar.
En una sartén de teflón poner el azúcar a calentar hasta derretir y hacer caramelo dorado, agregar la leche caliente poco removiendo siempre con cuidado, una vez integrada la leche y que quede homogénea la mezcla, retirar del fuego y reservar, para que enfrie.
Mezlar en un bol la yemas con la vainilla y batir hasta que queden bien cremosas, agregar la leche con caramelo y batir, agregar la maicena y batir hasta que quede bien integrado.
Cuela la mezcla en una ollita y lleva al fuego lento deja cocinar hasta que comience a hervir y a espesar, cuando esté bien cremoso y espeso retira del fuego y coloca en recipientes individuales, deja enfriar espolvorea con un poco de canela en polvo, lleva a la nevera para que enfrie y listo para disfrutar.
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