今日は、たっぷりのナッツを入れて、香ばしく焼き上げたビスコッティをご紹介します。
聞きなれない方のために、、「ビスコッティ」はイタリアの伝統的な焼き菓子のひとつなんです。
成形した後焼いてから一旦取り出して、カットしてまた焼くと言う作り方は、ビスコッティ独特で、この作り方に最初は「不思議で面白い♪」って思いました。
しっかり焼けば水分も飛んで、ドライフルーツ無しのナッツ類だけでしたら、日持ちもします。
ナッツがたっぷりなので、腹持ちもよく、山歩きやハイキングにもぴったり。
もちろん、おやつにもいいです!
私の好きな食べ方は水切りヨーグルト乗せ、またはバニラアイス乗せ♡　いくらでも食べてしまう、、、笑

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】
卵1個 (殻無しで55ｇ)
きび砂糖 50g　
米油 15g
インスタントコーヒー 2g

★強力粉 80g
★ココア　20g
★ベーキングパウダー 3g

ナッツ類 100g
*ナッツは粗く刻む。

【作り方】
準備:オーブンを180℃に予熱する。

①ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、オイル、インスタントコーヒーを加えてよく混ぜる。
②材料（★）をふるって加える。
③ナッツ類を加えて混ぜる。
④押し固めながら手早く15×8cmの長方形に成形する。
⑤180℃に温まったオーブンで16分焼く。
⑥オーブンから取り出して2～3分冷ましてから、1.5cm幅に切る。
⑦オーブンを再び 150℃に予熱し、25～30分焼く。
15分焼いたところで、裏表を返してから続きを焼く。
⑧オーブンから取り出し、完全に冷まして出来上がり。
*密閉容器の保存します。


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【Ingredients】
1 Egg (w/o shell 55g)
50g Sugar　
15g Oil　
2g Instant coffee

★80g Bread Flour
★20g cocoa powder
★3g Baking powder

100g Mixed nuts
*Chop the nuts roughly.

【Directions】
①Crack the eggs into a bowl and mix well.
②Add sugar, oil and Instant coffee in order and mix well.
③Sift in the dry ingredients(★) and mix.
④Add the mixed nuts and fold roughly.
Preheat the oven to 356 °F/180℃.
⑤Form into a 15 x 8 cm rectangle, pressing with the palm of the hand.
⑥Bake it for 16 mins.
⑦Take it out and let it cool for 3 minutes.
Cut into 1.5cm width.
Arrange them on the baking sheet with the cross-section facing up.
⑧Preheat the oven to 302 °F/150℃ again.
Bake it for 25-30 minutes.Bake for 15 minutes, then flip.
Remove from the oven and allow to cool completely.
*Store in an airtight container.