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Kimbap’s beautiful circular surface with fully filled various ingredients always makes people happy. This time, we’re going to make everyone’s favorite menu Kimbap. Especially in this recipe, we add some pickled purple cabbage and lettuce to add sweet and sour taste and crunchy texture.

‘도시락 메뉴’하면 떠오르는 많은 음식들이 있지만 불고기김밥처럼 꾸준히 사랑받는 메뉴도 드문 것 같아요!

적채를 넣어 색감과 산뜻한 맛도 살려봤답니다. 먹음직스럽게 속이 꽉 찬 불고기김밥과 함께 행복한 나들이를 떠나보세요~


[불고기김밥 레시피] - 3줄 분량 -
- 재료: 쇠고기 (불고기용) 200g, 당근 1/2개, 오이 1/2개, 적채 1/6통, 잎상추 한줌, 김 3장, 밥 3공기, 식용유 적당량- 불고기양념재료: 간장 1+1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 후추 약간

- 식초물재료: 물 1/2컵, 식초 3큰술, 설탕(흰색) 3큰술, 소금 1/2작은술

- 밥양념재료: 참기름 2큰술, 소금 1/2작은술, 깨소금 약간


[INGREDIENTS]

- Basic: 200g Beef, 1/2 Carrot, 1/2 Cucumber, 1/6 Red cabbage, 1 handful Lettuce, 3 Roasted seaweed for Kimbap, 3 bowls Steamed rice, Cooking oil

- Bulgogi sauce: 1+1/2tbsp Soy sauce, 1/2tbsp Sugar, 1tbsp Cooking wine, 1tsp Minced garlic, 1tbsp Sesame oil, Pepper

- Vinegar mixture: 1/2cup Water, 3tbsp Vinegar, 3tbsp Sugar(white), 1/2tsp Salt

- Rice seasoning: 2tbsp Sesame oil, 1/2tsp Salt, Sesame and salt mixture
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[요리 시작]

1. 적채는 얇게 채를 썰고 식초물 재료를 전자레인지에 1분 정도 돌려 설탕 입자가 녹으면 채썬 적채를 담가 20분정도 절여주세요. 당근과 오이는 곱게 채를 썰어주세요.
1. Slice purple cabbage thinly. Place vinegar seasoning ingredients in a bowl and microwave for 1 min until the sugar is melted. Marinate sliced purple cabbage with vinegar seasoning for 20 mins. Slice carrot and cucumber very thinly.

2. 쇠고기는 키친타월에 올려 핏물을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어 불고기 양념에 10분정도 재워주세요.
2. Place beef on kitchen towel to remove the blood, cut the beef into bitesize pieces, and marinate with Bulgogi seasoning ingredients for 10 mins.

3. 달군 팬에 기름을 두르고 당근채를 넣은 후 약간의 소금으로 밑간 해 볶아주세요. 팬을 한 번 닦고 쇠고기를 넣은 후 물기가 없어질 때까지 볶아주세요.
3. Add some vegetable oil to a heated pan, add sliced carrot and some salt to taste, and stir-fry. Transfer carrot to a bowl, wipe out the pan with kitchen paper. Add marinated beef to a pan and stir-fry until the moist is completely disappeared.

4. 고슬고슬한 밥에 밥양념 재료를 넣고 밥에 밑간을 해주세요.
4. Pour rice seasoning ingredients over the warm rice and mix well.

5. 김발 위에 김을 올리고, 밥을 고르게 편 후 상추-불고기-오이채-당근채-적채절임을 올리고 김발을 이용해서 돌돌 말아주세요.
5. Place seaweed sheets over Kimbal, spread rice and arrange lettuce-Bulgogi-cucumber-carrot-pickled lettuce in order, and roll.

6. 먹기 좋은 크기로 잘라 불고기 김밥을 즐겨주세요.
6. Cut rolled Kimbap into bitesize pieces and enjoy.
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