짜장면 요청을 수용했따아앙ㅇ카앜ㅋ 통통한 소고기의 육쯥으루.. 녹진한 쏫쓰를 맹글어 벌임!! 쫄깃한 수타면도 ㅇㅏ주 ㄷㅐ단쓰함 만들 땐 초콤 고생이지만…헿

[식재료 정보]
춘장, 밀가루, 소고기, 파프리카, 대파 - 이마트
양파 - 같이 이사 옴

[만드는 법]
1) 밀가루에 물을 넣고 질지 않게 반죽하여 30분간 숙성한다
2) 반죽을 숙성하는 동안 웍에 기름을 종이컵 1컵+1/2컵 정도를 넣고 춘장을 튀긴다
( 중약불로 튀겨야 타지 않음 )
3) 웍에 기름을 두르고 센 불에 스테이크를 익힌다
4) 손가락 마디 정도 사이즈로 썬 양파, 대파, 파프리카도 웍에 넣고 볶는다
5) 스테이크가 익으면 미리 건져 레스팅을 한다
6) 웍에 튀긴 춘장을 3숟가락 넣고 볶는다
7) 설탕 1스푼, 굴소스 1/2스푼, 물 조금을 넣고 볶는다
8) 간을 보고 설탕이나 굴소스를 더 넣는다
(너무 뻑뻑하면 물 소량 추가)
9) 숙성한 면을 얇게 밀어 칼로 썬다
(밀가루를 골고루 묻혀서 썰어야 들러붙지 않음)
10) 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 면을 삶는다
11) 면이 익으면 찬물로 헹군 후, 스테이크와 짜장 소스를 올린다
12) 소올직히 파는 것보다 맛있음!



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