[参考]「小山進直伝! おうちで極上チョコレート菓子 (NHKまる得マガジン)」
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PATISSIER eS KOYAMA パティシエ エス コヤマ
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カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
春ですね。春といえば、春のパンまつり。
そのパンを使って簡単にラスクを作りました。
チョコとパウダーを変えれば彩りも楽しめて、美味しくてハマりました。

0:00 春の三色チョコラスク
0:50 ビターチョコレートラスク
4:56 ルビーチョコラスク
6:34 抹茶チョコラスク
9:15 ラスクの試食
10:03 カカオノート

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■ビターチョコレートラスク
[材料 2cm角 x 32個]
ビターチョコレート：50g
6枚切り食パン：2枚
無塩バター：50g
グラニュー糖：適量
ココアパウダー：適量
[作り方]
1.ビターチョコを湯せんにかけて45℃くらいにしておく
2.パンのミミを切り落として4等分にする
3.フライパンにバターを中火で溶かして切った食パンを入れて炒める
4.茶色く色づいて硬くなるまで炒める
5.温かいうちにチョコと合わせてゴムベラで混ぜる
6.氷水を当てながら冷やし固める
7.最後にココアパウダーをまぶして完成

他ルビーや抹茶はほぼ同じでチョコを変更

■ルビーチョコのラスク
ルビーチョコ：50g
純粉糖：3g
ストロベリーパウダー：3g
クランベリーパウダー：1g
ブルーベリーパウダー：1g

■抹茶チョコのラスク
A - ホワイトチョコ：48g
A - 抹茶パウダー：5g
B - 純粉糖：3g
B - 抹茶パウダー：3g

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