오늘의 메뉴는 한 그릇 요리 마파두부입니다.
이 레시피는 제가 집에서 자주 해먹는 방법이예요. 간단한 한그릇 요리를 찾는다면 추천할게요!
두부에 전분가루를 묻혀서 튀겨서 넣어도 맛있는데, 귀찮아서 그 방법은 생략했어요.
고추기름 대신 오일과 고춧가루를 사용하셔도 됩니다. 그럼 맛있게 드세요!

Today’s menu is a one-dish meal, Mapo Tofu.
I often use this recipe. If you want a simple meal recipe, I recommend it.
You can fry the tofu with starch, but I was too lazy.
You can use oil and red chili powder instead of chili oil. Bon appetit! :)

* Ingredients (1~2 served)
두부 1/2모(작은두부 1개 또는 200g), 피망 1/2개, 양파 1/4개, 다진 돼지고기 150g, 다진마늘 1숟가락, 다진파 2숟가락
물 또는 육수 100~150ml, 두반장 1숟가락, 굴소스 1/2숟가락, 고추기름 1~2숟가락, 전분물 1숟가락(전분가루와 물 1:1로 섞어 사용하세요)

200g Tofu, 1/2 bell pepper, 1/4 onion, 100g ground pork
1Tbs chopped garlic, 2Tbs chopped green onion
100~150ml water or stock, 1Tbs doubanjiang, 1/2Tbs oyster sauce, 1~2Tbs chili oil, 1Tbs starch water(mix 1 starch and 1 water)

* Recipe
1. 두부를 주사위 모양으로 자른 후, 키친타올로 수분을 제거해줍니다.
1. Dice the tofu and remove the moisture using kitchen towel.

2. 양파, 피망 등의 채소를 모두 다져서 준비해줍니다.
2. Chop all of the vegetables.

3. 팬에 고추기름을 두르고, 다진마늘, 다진파를 넣어 볶아줍니다.
3. Coat the pan with chili oil and fry the chopped garlic.

4. 다진 돼지고기를 넣어 볶다가, 다진 채소를 넣어 계속 볶아줍니다.
4. Add ground pork, chopped vegetable and keep frying.

5. 야채가 다 볶아지면, 두반장과 굴소스를 넣어 잘 볶아줍니다.
5. Add doubangjiang and oyster sauce.

6. 물을 넣어 끓이다가, 두부를 넣어 잘 섞은 후, 전분물을 넣어 마무리해줍니다.
6. Add the water and simmer. Add diced tofu, starch water and mix well. Done!

* Music - Red pot (음원제공: 모두컴)

* 꿀키의 맛있는 테이블
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